Lahka in zdrava jed, ki jo pripravimo brez večjih težav. Grižljaji, polni zdravja in dobrega okusa.
Kozico pristavimo na kuhalnik in v njej zavremo 500 ml zelenjavne jušne osnove. Kuskus stresemo v skledo, prelijemo z jušno osnovo, pokrijemo in pustimo deset minut, da vpije tekočino in nabrekne. Jajčevce temeljito operemo, očistimo in po dolgem razpolovimo. Notranjost izdolbemo z žličko in narežemo na drobne koščke (pazimo, da ne pretrgamo lupine). Šampinjone operemo ali zdrgnemo z vlažnim prtičkom in narežemo na lističe.
Pečico segrejemo na 200 stopinj. Mladi čebuli operemo, očistimo in na drobno nasekljamo. Narezano zelenjavo primešamo kuskusu in nadev začinimo s soljo, poprom ter kumino. Na koncu vmešamo še jogurt.
Jajčevce nadevamo s pripravljeno maso, jih postavimo v globlji pekač in oblijemo s preostalo juho. Pekač potisnemo v pečico in na srednji višini pečemo približno 20 minut. Ko so jajčevci pripravljeni, jih serviramo na krožnike in poleg ponudimo svežo solato.
Pečene jajčevce lahko okrasimo z listi bazilike.
Kuskus lahko nadomestimo s prosom, ki ga moramo na zmernem ognju kuhati vsaj 15 minut.
Če uporabljamo ventilatorsko pečico, jo segrejemo na 180 °C.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 371.5 KJ | 1028.22 KJ | 4.44 % | 12.29 % |
| 88.79 kCal | 245.75 kCal | 4.44 % | 12.29 % | |
| Beljakovine | 2.98 g | 8.25 g | 5.96 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 17.97 g 1.45 g | 49.75 g 4 g | 6.66 % | 18.43 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.07 g | 8.5 g | 12.28 % | 34 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.18 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 20.05 mg | 55.5 mg | ||
| Kalij | 228.71 mg | 633 mg | ||
| Kalcij | 15.81 mg | 43.75 mg | ||
| Fosfor | 56.27 mg | 155.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.45 mg | 1.25 mg | ||
| Vitamin A | 57.18 iu | 158.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.17 mg | 6 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
