Okusna sladica iz jagod, ki bo navdušila zlasti otroke.
Jagode dobro očistimo, operemo in osušimo. Na štedilnik pristavimo lonec z vodo in vanjo vmešamo sladkor. Vse skupaj zavremo. Premešamo in pustimo vreti še 5 minut. Nato lonec odstavimo in pustimo, da se zmes ohladi.
Očiščene jagode stresemo v multipraktik in prilijemo ohlajen sladkorni sirup. Vse skupaj dobro zmiksamo, da dobimo gladko maso. Nato pokrito pustimo počivati 30 minut, da se jagode dobro prepojijo s sirupom. Po 30 minutah maso precedimo skozi gazo ali zelo gosto sito, da odstranimo vse jagodne peške in dobimo tekoči jagodni sirup.
V 0,5 dl hladne vode dodamo agar-agar, premešamo in pustimo stati 5 minut. V manjši kozici segrejemo skodelico jagodnega sirupa. Dodamo 0,5 dl vode z agar agarjem in na zmernem ognju kuhamo toliko časa, da se agar agar popolnoma stopi. Pazimo, da mešanica ne zavre. Nato mešanico primešamo jagodnemu sirupu.
S hladno vodo oplaknemo 4 skodelice in vanje porazdelimo jagodno zmes. Skodelice postavimo v hladilnik in počakamo, da se zmes strdi (vsaj 2 uri).
Strjen jagodni žele zvrnemo iz skodelic na servirni krožnik, po želji okrasimo s svežimi jagodami in postrežemo.
Namesto agar-agarja lahko uporabimo tudi želatino.
Jagode so bogat vir vitaminov in mineralov. Vsebujejo veliko železa, natrija, kalcija, kalija in fosforja ter različne sadne kisline, vitamin A ter vitamine B1, B2 in C. Veljajo tudi za naravni afrodiziak. Več o jagodah si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 558.27 KJ | 976.96 KJ | 6.67 % | 11.68 % |
| 133.43 kCal | 233.5 kCal | 6.67 % | 11.68 % | |
| Beljakovine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.29 g 31.14 g | 58.25 g 54.5 g | 12.33 % | 21.57 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 1.43 g | 2.5 g | 5.72 % | 10 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.29 mg | 16.25 mg | ||
| Kalij | 109.86 mg | 192.25 mg | ||
| Kalcij | 11.71 mg | 20.5 mg | ||
| Fosfor | 17.14 mg | 30 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 8.57 iu | 15 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 41.43 mg | 72.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
