Italijanska
Jagodni pire z mascarponejevo kremo
Preprosta sladica iz jagod in mascarponeja je očarljiva, vabljiva in zelo zapeljiva!
Preprosta sladica iz jagod in mascarponeja je očarljiva, vabljiva in zelo zapeljiva!
Jagode na hitro oplaknemo pod tekočo vodo, očistimo in zrežemo na majhne koščke. Koščke stresemo v skledo, potrosimo s sladkorjem ter prelijemo z limoninim sokom in grand marnierjem. Dobro premešamo in s paličnim mešalnikom zmiksamo v sadni pire.
Smetano čvrsto stepemo in jo do uporabe shranimo v hladilniku. V dve posodi ločimo rumenjak in beljak, Rumenjak skupaj z žlico sladkorja stepamo toliko časa, da se speni. Beljak čvrsto stepemo in v sneg postopoma vmešamo žlico sladkorja. Beljakov sneg počasi vmešamo v stepen rumenjak. V večji skledi gladko zmešamo mascarpone in vanj počasi vmešamo stepeno sladko smetano. Na koncu vmešamo še jajčno zmes in kremo do uporabe shranimo v hladilniku.
Eno polovico jagodnega pireja razporedimo po štirih kozarcih. Prekrijemo z maskarponejevo kremo. Preostalo polovico jagodnega pireja precedimo skozi gosto cedilo. Precejen jagodni pire razporedimo po vrhu kreme. Pripravljeno sladico ohladimo ali pa takoj ponudimo.
Po želji sladico okrasimo s celimi jagodami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 655.42 KJ | 1772.97 KJ | 7.83 % | 21.19 % |
| 156.65 kCal | 423.75 kCal | 7.83 % | 21.19 % | |
| Beljakovine | 1.76 g | 4.75 g | 3.52 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 8.87 g 6.65 g | 24 g 18 g | 3.29 % | 8.89 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 12.11 g 7.02 g | 32.75 g 19 g | 17.3 % 35.1 % | 46.79 % 95 % |
| Vlaknine | 1.11 g | 3 g | 4.44 % | 12 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 10.44 mg | 28.25 mg | ||
| Kalij | 127.54 mg | 345 mg | ||
| Kalcij | 38.08 mg | 103 mg | ||
| Fosfor | 52.22 mg | 141.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.22 mg | 6 mg | ||
| Vitamin A | 499.45 iu | 1351 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 32.44 mg | 87.75 mg | ||
| Vitamin D | 0.09 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
