Slastni, sladki, mehki. Sladica, katero lahko pripravijo tudi vaši otroci!
Pečico ogrejemo na 200 stopinj. Pekač za mafine namastimo. V skledo ubijemo jajci, dodamo vanilijev ekstrakt, sladkor in sladko smetano. Vse skupaj dobro zmiksamo z električnim mešalnikom.
V drugo skledo stresemo moko, sol in pecilni prašek ter dobro zmešamo. Jagode očistimo, dobro operemo in zrežemo na manjše koščke. Koščke jagod primešamo k moki, vse skupaj pa zalijemo še s tekočo mešanico. Dobro premešamo, da dobimo čim bolj enotno maso.
V pekač za mafine razporedimo maso in jo v ogreti pečici pečemo 20 minut. Če so mafini pečeni, lahko preverimo tako, da v mafine potisnemo zobotrebec. Če konica zobotrebca ostane čista, so mafini pečeni. Pečene mafine ohladimo. Razporedimo jih na servirni krožnik in postrežemo.
Sestavine za mafine moramo le na hitro pomešati s suhimi. Predolgo mešanje naredi testo žilavo, mafini pa se med peko ne dvignejo dovolj.
Testo se ne bo dvignilo, če masi ne primešamo pecilni prašek ali sodo bikarbono. Slednja naredi mafine še posebaj zračne.
Da bomo pečene mafine lahko spravili iz modelčkov, je najbolje, da modelčke posujemo z moko ali premažemo z maslom. Še boljša možnost so papirnati modelčki, ki jih položimo v vdolbinice pekača.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1364.78 KJ | 847.59 KJ | 16.31 % | 10.13 % |
| 326.19 kCal | 202.58 kCal | 16.31 % | 10.13 % | |
| Beljakovine | 7.51 g | 4.67 g | 15.02 % | 9.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 67.36 g 26.57 g | 41.83 g 16.5 g | 24.95 % | 15.49 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 1.61 g 0.54 g | 1 g 0.33 g | 2.3 % 2.7 % | 1.43 % 1.65 % |
| Vlaknine | 1.07 g | 0.67 g | 4.28 % | 2.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.67 mg | 0.42 mg | ||
| Magnezij | 13.95 mg | 8.67 mg | ||
| Kalij | 83.86 mg | 52.08 mg | ||
| Kalcij | 18.78 mg | 11.67 mg | ||
| Fosfor | 95.13 mg | 59.08 mg | ||
| Cink | 0.13 mg | 0.08 mg | ||
| Selen | 23.35 mg | 14.5 mg | ||
| Vitamin A | 101.98 iu | 63.33 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.27 mg | 0.17 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
