Jagodni drobljenec
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jagodni drobljenec

Dušene jagode in rabarbara s hrustljavimi maslenimi drobtinami - preprosta pomladna sladica, ki vas bo tako navdušila, da je zagotovo ne boste pripravili samo enkrat. Dodatek rabarbare lahko tudi izpustite, a verjemite, da je v kombinaciji z jagodami naravnost izvrstna!

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 55 min
Skupaj 65 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Manjši globok pekač namastimo z maslom. Stebla rabarbare očistimo in operemo. Po dolžini jih prerežemo na pol, nato pa zrežemo na manjše koščke, ki jih stresemo v pekač.

  • Koščke rabarbare prelijemo z vinom in potrosimo s sladkorjem. V pekač dodamo še nekaj kosov pomarančne lupinice, nato pa ga pokrijemo z alu folijo in za približno 20 do 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se rabarbara zmehča. Po 15 minutah v pekač dodamo narezane jagode. Ko se rabarbara zmehča, odstranimo alu folijo in pustimo, da se sadje peče še približno 5 minut.

  • Medtem, ko se sadje peče, pripravimo maslene drobtine. V skledi zmešamo moko, mlete mandlje, sladkor in pomarančno lupinico. Po mešanici potrosimo na koščke narezano hladno maslo in ga s prsti vgnetemo v suhe sestavine, da nastane drobtinam podobna zmes. Maslene drobtine do uporabe shranimo v hladilniku.

  • Pekač vzamemo iz pečice in odstranimo odvečno tekočino ter pomarančno lupinico. V pekaču je pustimo samo toliko, da je sadje še sočno. Nato po sadju potrosimo pripravljene drobtine. Pekač še za 25 minut potisnemo v ogreto pečico, da se drobtine hrustljavo zapečejo.

  • Pekač vzamemo iz pečice in pripravljeno sladico malo ohladimo. Še toplo serviramo na krožnike in postrežemo s kepico sladoleda, grškim jogurtom ali jajčno kremo.

Prednosti

Rabarbarina stebla so zelo kisla, zato ne uživamo presnih. Jabolčna kislina v steblih spodbuja prebavo in čisti kri. Rabarbara tudi vsebuje precej vitaminov C in B, folno kislino, kalcij in magnezij. Vsebuje pa tudi oksalno kislino, ki je strupena, če jo zaužijemo v večjih količinah, v ustih pa imamo občutek obloženosti. Količina oksalne kisline se v rabarbari postopoma povečuje, zato naj bi rabarbaro obrali do šentjanževega (24. junij).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 493.92 KJ 1895.35 KJ 5.9 % 22.65 %
  118.05 kcal 453 kcal 5.9 % 22.65 %
Beljakovine 0.85 g 3.25 g 1.7 % 6.5 %
Ogljikovi hidrati 17 g 65.25 g 6.3 % 24.17 %
od teh sladkorji 10.1 g 38.75 g 0 % 0 %
Maščobe 4.17 g 16 g 5.96 % 22.86 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.08 g 8 g 10.4 % 40 %
Vlaknine 1.24 g 4.75 g 4.96 % 19 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 15.57 mg 59.75 mg    
Kalij 200.07 mg 767.75 mg    
Kalcij 53.29 mg 204.5 mg    
Fosfor 28.99 mg 111.25 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 2.28 mg 8.75 mg    
Vitamin A 156.74 iu 601.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 19.09 mg 73.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev