Jagodova torta s chantilly kremo
Primerno za: zvečer
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Tortica s chantilly omako

Spečemo rahel biskvit, ga obložimo s slastno jagodno omako in okrasimo s stepeno smetano z vanilijo.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 65 min
Skupaj 105 min

Priprava

  • Jagode očistimo, operemo, odcedimo in po dolgem razpolovimo. V večjo kozico vlijemo vodo, ki naj sega 2,5 cm visoko. Kozico pristavimo na kuhalnik in segrevamo do vretja. Jagode, pomarančno lupino in sladkor stresemo v kovinsko skledo in premešamo. Skledo pokrijemo s folijo in postavimo na kozico z vrelo vodo. Dno sklede se ne sme dotikati vode! Pustimo, da se jagode 20 minut segrevajo v vodni kopeli. Po 20 minutah kozico odstavimo in počakamo, da se jagodna omaka ohladi. 

  • Vklopimo pečico in jo naravnamo na 175 °C. Globok pravokoten pekač premažemo z maslom. Pripravimo testo: moko in koruzno moko presejemo v skledo. Dodamo tretjino sladkorja in vse skupaj še enkrat presejemo.

  • Beljake z ročnim mešalnikom penasto stepemo. Dodamo vinski kamen in sol ter stepamo do trdega. Ostali sladkor dodajamo po žlicah in nato stepamo še od 30 do 60 sekund, da dobimo trdno, raztezljivo in bleščečo zmes. Umešamo še vanilijevo aromo.

  • V beljakov sneg z metlico previdno umešamo moko v treh odmerkih. Maso nadevamo v globok pekač, po vrhu pogladimo in pečemo na srednji višini od 40 do 45 minut. Pečen biskvit vzamemo iz pečice in ohladimo pod obrnjenim pekačem, da se ne sesede. To storimo tako, da čez pekač z biskvitom poveznemo večji pekač, ki ga na eni strani podložimo s kozarcem za marmelado, da zrak doseže tudi zgornjo površino kolača.

  • Naredimo vanilijevo kremo: v skledo damo smetano, vanilijo in sladkor v prahu. Mešamo z mešalnikom nekaj minut, da postane smetana čvrsta.

  • Ohlajen biskvit zvrnemo iz modela, položimo na servirni krožnik in razrežemo na kose. Na vrh biskvita naložimo jagodno omako in okrasimo s smetano. Postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto vanilijeve arome lahko uporabimo vanilijev izvleček (ekstrakt). Recept za pripravo najdete TUKAJ.

Prednosti

Vse o prednostih in lastnostih jagod si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 582.04 KJ 1175.7 KJ 6.96 % 14.05 %
  139.11 kcal 281 kcal 6.96 % 14.05 %
Beljakovine 1.67 g 3.38 g 3.34 % 6.76 %
Ogljikovi hidrati 21.66 g 43.75 g 8.02 % 16.2 %
od teh sladkorji 16.65 g 33.63 g 0 % 0 %
Maščobe 4.58 g 9.25 g 6.54 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.85 g 5.75 g 14.25 % 28.75 %
Vlaknine 1.24 g 2.5 g 4.96 % 10 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 11.08 mg 22.38 mg    
Kalij 153.16 mg 309.38 mg    
Kalcij 32.61 mg 65.88 mg    
Fosfor 49.32 mg 99.63 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 3.59 mg 7.25 mg    
Vitamin A 191.21 iu 386.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 33.11 mg 66.88 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
postojčan74 06.05.2013 19:28:45
jaooo...ma kakšen sex.....ta sladica je za tri orgazme:)
Zelo dobro pride. Lepo izgleda, jagode pa naredijo super svež okus. Namesto vinskega kamna sem dala pecilni prašek in je prav tako OK. Hvala za recept!
snegje 26.06.2013 18:25:57
kam se pa da vanilijevo kremo? pod jagode?
StellaSnow 07.05.2014 13:37:48
@Meritmut meni se zdi da z vinskim kamnom pride malo bolj puhasto pa tistega groznega okusa po pecilnem ni. Drugace pa ni nic narobe.
Več komentarjev