Okus bele čokolade se bo odlično ujemal z jagodami na biskvitni posteljici.
Da nam bo krema zanesljivo uspela, je najbolje, da jo pripravimo večer vnaprej. Belo čokolado nadrobimo ali narežemo na majhne koščke. V kozico vlijemo sladko smetano in dodamo belo čokolado. Na nizki temperaturi segrevamo zmes toliko časa, da se bela čokolada popolnoma stopi. Paziti moramo, da nam zmes ne zavre. Zmes nato ohladimo, nato pa jo čez noč shranimo v hladilniku.
Model za kolače namažemo z maslom. Pečico vklopimo in jo naravnamo na 180 °C. Moko in precilni prašek zmešamo in presejemo v skledo. V drugi skledi z električnim mešalnikom penasto umešamo maslo s sladkorjem v prahu. Jajca ubijemo v skodelico in jih dobro razžvrkljamo. Nato jih postopoma, med počasnim mešanjem, dodajamo v masleno zmes. Nato počasi vmešamo še presejano moko s pecilnim praškom. Pripravljeno biskvitno zmes vlijemo v namaščen model, ki ga nekoliko potresemo, da se zmes enakomerno razporedi.
Model potisnemo v ogreto pečico in biskvit pečemo 30 minut. Ko biskvit postane zlatorjave barve, ga vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekoliko ohladi. Nato ga vzamemo iz modela in pustimo, da se na rešetki dokončno ohladi. Medtem ko se biskvit ohlaja, operemo in očistimo jagode.
Ohlajeno čokoladno zmes vzamemo iz hladilnika in z električnim mešalnikom stepemo v čvrsto kremo.
Ohlajen biskvit položimo na servirni krožnik, ga po vrhu premažemo z marmelado, namažemo še z belo čokoladno kremo in po vrhu razporedimo jagode tako, da so konice obrnjene navzgor. Torto razrežemo in ponudimo.
Maslo vasj eno uro pred uporabo vzamemo iz hladilnika, da se zmehča.
Pri stepanju smetane bo zaradi dodane čokolade trajalo nekoliko dlje, da se bo utrdila.
Priporočljivo je, če pustimo smetano s čokolado čez noč v hladilniku in jo stepemo šel naslednji dan.
Namesto bele čokolade lahko uporabimo tudi jedilno čokolado, vendar bo potem krema temna.
Jagode so bogat vir vitaminov in mineralov. Vsebujejo veliko železa, natrija, kalcija, kalija in fosforja ter različne sadne kisline, vitamin A ter vitamine B1, B2 in C. Veljajo tudi za naravni afrodiziak. Več o jagodah si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1558.54 KJ | 2012 KJ | 18.63 % | 24.04 % |
| 372.5 kCal | 480.88 kCal | 18.63 % | 24.04 % | |
| Beljakovine | 5.13 g | 6.63 g | 10.26 % | 13.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.19 g 27.4 g | 55.75 g 35.38 g | 16 % | 20.65 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 19.66 g 11.62 g | 25.38 g 15 g | 28.09 % 58.1 % | 36.26 % 75 % |
| Vlaknine | 0.39 g | 0.5 g | 1.56 % | 2 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Magnezij | 8.04 mg | 10.38 mg | ||
| Kalij | 91.5 mg | 118.13 mg | ||
| Kalcij | 37.38 mg | 48.25 mg | ||
| Fosfor | 96.54 mg | 124.63 mg | ||
| Cink | 0.19 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 14.72 mg | 19 mg | ||
| Vitamin A | 684.97 iu | 884.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0.39 mg | 0.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.68 mg | 0.88 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
