Jagodne sladice nas težko razočarajo, hkrati pa se jih tudi zelo težko naveličamo. Priprava jagodne strjenke je zelo enostavna, zato se je lahko lotijo tudi tisti, ki niso tako zelo vešči kuhanja.
Želatino namočimo v hladni vodi. Pustimo stati 10 minut, da želatina nabrekne. Jagode očistimo in operemo. Nekaj lepih jagod prihranimo za dekoracijo. Preostale jagode zrežemo na manjše koščke, dodamo sladkor in vse pretlačimo z vilicami. Limeto dobro operemo pod toplo vodo. S kuhinjsko brisačko jo osušimo, nato pa drobno naribamo za eno žličko lupinice. Limeto prerežemo na pol in iz obeh polovic iztisnemo sok.
Neožeto želatino razpustimo v manjši kozici na nizki temperaturi. Pazimo, da želatina ne zavre! V razpuščeno želatino vmešamo jagodni pire, limetino lupinico in sok. Kozico z jagodnim pirejem postavimo v hladilnik, da se jagodna zmes začne strjevati.
V skledi z električnim mešalnikom čvrsto stepemo sladko smetano. Smetano vmešamo v jagodni pire. Jagodno kremo razporedimo po kozarcih, ki jih za 3 do 4 ure shranimo v hladilnik.
Jagode, ki smo jih prihranili, prerežemo na pol. Ohlajeno jagodno strjenko okrasimo s polovicami jagod in postrežemo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 806.93 KJ | 1694.52 KJ | 9.64 % | 20.25 % |
| 192.86 kCal | 405 kCal | 9.64 % | 20.25 % | |
| Beljakovine | 5.83 g | 12.25 g | 11.66 % | 24.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 7.86 g 5.12 g | 16.5 g 10.75 g | 2.91 % | 6.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.36 g 9.52 g | 32.25 g 20 g | 21.94 % 47.6 % | 46.07 % 100 % |
| Vlaknine | 0.95 g | 2 g | 3.8 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 9.88 mg | 20.75 mg | ||
| Kalij | 103.1 mg | 216.5 mg | ||
| Kalcij | 39.17 mg | 82.25 mg | ||
| Fosfor | 39.29 mg | 82.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 2.26 mg | 4.75 mg | ||
| Vitamin A | 621.07 iu | 1304.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 26.19 mg | 55 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
