Jagnjetina z rožmarinom in pečenim krompirjem
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jagnječje stegno s pečenim krompirjem

Odlična ideja za kosilo, s katerim želite presenetiti svoje goste. Zagotovo boste deležni  številnih pohval.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 90 min
Skupaj 110 min

Priprava

  • Pečico nastavimo na 220 stopinj Celzija. Jagnječje stegno operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Česen olupimo in narežemo na tanke rezine. Rožmarinovo vejico operemo in osušimo. Z vejice osmukamo lističe.

  • Z ostrim nožem v stegno na več mestih naredimo majhne zareze, v katere potisnemo rezine česna in približno polovico rožmarinovih lističev. Stegno položimo v globok pekač in ga prelijemo s polovico olja. Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico, da se meso lepo rjavo obarva.

  • Temperaturo pečice znižamo na 180 stopinj Celzija. Pekač z jagnječjim stegnom vzamemo iz pečice, meso začinimo s soljo in poprom, stegno obrnemo in pečemo v pečici še 1 uro.

  • Krompir olupimo, temeljito operemo pod tekočo vodo in narežemo na večje kose. Krompirjeve kose stresemo v globok pekač, prelijemo s preostalim oljem, posipamo s preostalim rožmarinom, po okusu začinimo s soljo in dobro premešamo. Pekač potisnemo v pečico in krompir skupaj z mesom pečemo 40 minut.

  • Po eni uri pečenja pekač z mesom ponovno vzamemo iz pečice in stegno še enkrat obrnemo. Stegno prelijemo s sokom, ki se je nabral v pekaču. Meso še 15 minut pečemo v pečici.

  • Ko je meso pečeno, ga preložimo na desko za rezanje in ohlapno pokrijemo s kosom alu folije. Pustimo počivati 10 minut. Omako, ki se je nabrala v pekaču, prelijemo v ogreto posodico za serviranje omake.

  • Meso narežemo na tanjše rezine, ki jih skupaj s pečenim krompirjem serviramo na krožnike in ponudimo skupaj z omako.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 789.98 KJ 3306.07 KJ 9.44 % 39.51 %
  188.81 kcal 790.17 kcal 9.44 % 39.51 %
Beljakovine 11.83 g 49.5 g 23.66 % 99 %
Ogljikovi hidrati 5.1 g 21.33 g 1.89 % 7.9 %
od teh sladkorji 0.32 g 1.33 g 0 % 0 %
Maščobe 12.74 g 53.33 g 18.2 % 76.19 %
od teh nasičene maščobne kisline 4.86 g 20.33 g 24.3 % 101.65 %
Vlaknine 0.68 g 2.83 g 2.72 % 11.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.64 mg 2.67 mg    
Magnezij 19.99 mg 83.67 mg    
Kalij 323.93 mg 1355.67 mg    
Kalcij 11.79 mg 49.33 mg    
Fosfor 131.42 mg 550 mg    
Cink 1.91 mg 8 mg    
Selen 2.63 mg 11 mg    
Vitamin A 9.24 iu 38.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.29 mg 26.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev