Popolno kosilo: koščki mehke jagnjetine, hranljiv ješprenjček in vitaminov polna zelenjava. Kosilo, ki ga enostavno pripravimo, nas pogreje, nasiti in poskrbi za zvrhano mero zadovoljstva.
Meso operemo, osušimo, očistimo in narežemo na kocke. Narezano meso stresemo v skledo ter posujemo s soljo, poprom in moko. Dobro premešamo, da se meso enakomerno začini. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na rezine. Paradižnik operemo, očistimo in narežemo na krhlje. Ješprenjček preberemo, operemo v hladni vodi in dobro odcedimo. Peteršilj operemo, otresemo in drobno nasekljamo. Nekaj listkov prihranimo za okrasitev jedi. Na nizko temperaturo pristavimo lonec z jušno osnovo, da se segreje.
V večji globoki ponvi segrejemo žlico olja. Dodamo polovico mesa in ga popečemo z vseh strani, kar traja 7 do 8 minut. Popečeno meso pretresemo v skledo, v ponev pa dodamo preostalo olje, na katerem popečemo preostalo meso. Tudi to meso shranimo v skledi. V ponev dodamo čebulo in jo med mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni, nato pa dodamo paradižnik. Kuhamo še 3 do 4 minute in občasno pomešamo. Meso vrnemo v ponev, premešamo in dodamo ješprenj. Vse skupaj zalijemo s segreto jušno osnovo.
Počakamo, da zavre, nato pa znižamo temperaturo in ponev pokrijemo s pokrovko. Kuhamo 40 do 50 minut. Preden ponev odstavimo, preverimo, ali je ješprenj dovolj kuhan. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo peteršilj, preverimo, ali je jed dovolj začinjena in jo po okusu dosolimo in popopramo. Jed razdelimo na krožnike, okrasimo s peteršiljevimi listki in postrežemo.
Namesto ješprenjčka lahko uporabimo ješprenj, ki pa ga moramo pred kuhanjem za vsaj nekaj ur (še bolje - čez noč) namočiti, pa tudi čas kuhanja je treba podaljšati na 2 uri. Za pripravo bi morali ječmen vnaprej ločeno na pol skuhati.
Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo tudi koščke paradižnika iz pločevinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 986.38 KJ | 2280.99 KJ | 11.79 % | 27.26 % |
| 235.75 kCal | 545.17 kCal | 11.79 % | 27.26 % | |
| Beljakovine | 12.18 g | 28.17 g | 24.36 % | 56.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 11.39 g 0.36 g | 26.33 g 0.83 g | 4.22 % | 9.75 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 14.63 g 5.98 g | 33.83 g 13.83 g | 20.9 % 29.9 % | 48.33 % 69.15 % |
| Vlaknine | 2.38 g | 5.5 g | 9.52 % | 22 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.01 mg | 2.33 mg | ||
| Magnezij | 32.07 mg | 74.17 mg | ||
| Kalij | 280.65 mg | 649 mg | ||
| Kalcij | 19.6 mg | 45.33 mg | ||
| Fosfor | 143.42 mg | 331.67 mg | ||
| Cink | 2.81 mg | 6.5 mg | ||
| Selen | 7.5 mg | 17.33 mg | ||
| Vitamin A | 153.08 iu | 354 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.31 mg | 5.33 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
