Jagnjetina z ječmenom
Primerno za: kosilo
Način priprave: praženje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jagnjetina z ješprenjčkom

Popolno kosilo: koščki mehke jagnjetine, hranljiv ješprenjček in vitaminov polna zelenjava. Kosilo, ki ga enostavno pripravimo, nas pogreje, nasiti in poskrbi za zvrhano mero zadovoljstva.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 70 min
Skupaj 85 min

Priprava

  • Meso operemo, osušimo, očistimo in narežemo na kocke. Narezano meso stresemo v skledo ter posujemo s soljo, poprom in moko. Dobro premešamo, da se meso enakomerno začini. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na rezine. Paradižnik operemo, očistimo in narežemo na krhlje. Ješprenjček preberemo, operemo v hladni vodi in dobro odcedimo. Peteršilj operemo, otresemo in drobno nasekljamo. Nekaj listkov prihranimo za okrasitev jedi. Na nizko temperaturo pristavimo lonec z jušno osnovo, da se segreje.

  • V večji globoki ponvi segrejemo žlico olja. Dodamo polovico mesa in ga popečemo z vseh strani, kar traja 7 do 8 minut. Popečeno meso pretresemo v skledo, v ponev pa dodamo preostalo olje, na katerem popečemo preostalo meso. Tudi to meso shranimo v skledi. V ponev dodamo čebulo in jo med mešanjem pražimo toliko časa, da postekleni, nato pa dodamo paradižnik. Kuhamo še 3 do 4 minute in občasno pomešamo. Meso vrnemo v ponev, premešamo in dodamo ješprenj. Vse skupaj zalijemo s segreto jušno osnovo.

  • Počakamo, da zavre, nato pa znižamo temperaturo in ponev pokrijemo s pokrovko. Kuhamo 40 do 50 minut. Preden ponev odstavimo, preverimo, ali je ješprenj dovolj kuhan. 5 minut pred koncem kuhanja dodamo peteršilj, preverimo, ali je jed dovolj začinjena in jo po okusu dosolimo in popopramo. Jed razdelimo na krožnike, okrasimo s peteršiljevimi listki in postrežemo.

Dodatni nasveti

Namesto ješprenjčka lahko uporabimo ješprenj, ki pa ga moramo pred kuhanjem za vsaj nekaj ur (še bolje - čez noč) namočiti, pa tudi čas kuhanja je treba podaljšati na 2 uri. Za pripravo bi morali ječmen vnaprej ločeno na pol skuhati.

Namesto svežega paradižnika lahko uporabimo tudi koščke paradižnika iz pločevinke.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 871.82 KJ 2343.04 KJ 10.42 % 28 %
  208.37 kcal 560 kcal 10.42 % 28 %
Beljakovine 10.6 g 28.5 g 21.2 % 57 %
Ogljikovi hidrati 10.98 g 29.5 g 4.07 % 10.93 %
od teh sladkorji 0.81 g 2.17 g 0 % 0 %
Maščobe 12.59 g 33.83 g 17.99 % 48.33 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.15 g 13.83 g 25.75 % 69.15 %
Vlaknine 2.17 g 5.83 g 8.68 % 23.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.87 mg 2.33 mg    
Magnezij 29.09 mg 78.17 mg    
Kalij 263.07 mg 707 mg    
Kalcij 20.34 mg 54.67 mg    
Fosfor 127.44 mg 342.5 mg    
Cink 2.42 mg 6.5 mg    
Selen 6.45 mg 17.33 mg    
Vitamin A 158.08 iu 424.83 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 3.29 mg 8.83 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev