Jagnječje zarebrnice v marinadi z olivami
Način priprave: žar

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jagnječje zarebrnice v marinadi z olivami

Če bi radi popestrili izbor jedi, ki jih običajno pripravljate na žaru, so jagnječje zarebrnice več kot dobrodošla izbira. Meso je hitro pečeno, hkrati pa se lahko poigrate tudi z različnimi marinadami, s katerimi meso pred peko namažete. Ena boljših je zagotovo marinada iz gorčice, balzamičnega kisa, olivnega olja in česna.

Vir: Eta Natureta Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 15 min
Skupaj 30 min

Priprava

  • V skledi zmešamo olivno olje, balzamičen kis, kamniško gorčico in strte stroke česna. Meso operemo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Po površini mesa z obeh strani naredimo plitve zareze. Meso nato solimo in popramo ter položimo v skledo z marinado. Marinado z rokami dobro vtremo v meso, nato pa skledo pokrijemo in pustimo, da se meso marinira vsaj 10 minut.

  • Medtem ko se meso marinira, segrejemo žar. Meso vzamemo iz marinade in odstranimo ves česen. Meso položimo na vročo rešetko žara. Pečemo ga 5 minut na vsaki strani, potem ga preložimo na krožnik in pustimo na toplem.

  • Marinado vlijemo v ponev. Dodamo razpolovljene olive in kuhamo na zmerni temperaturi par minut. V omako na koncu dodamo še sesekljano baziliko in vmešamo sok, ki se je izcedil iz mesa.

  • Pečene zarebrnice serviramo na krožnike, prelijemo z omako in ponudimo z izbrano prilogo.

Dodatni nasveti

Pripravljeno jed lahko postrežemo s širokimi rezanci.
 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 977.51 KJ 2771.19 KJ 11.68 % 33.12 %
  233.63 kcal 662.33 kcal 11.68 % 33.12 %
Beljakovine 22.4 g 63.5 g 44.8 % 127 %
Ogljikovi hidrati 1.7 g 4.83 g 0.63 % 1.79 %
od teh sladkorji 0.12 g 0.33 g 0 % 0 %
Maščobe 13.46 g 38.17 g 19.23 % 54.53 %
od teh nasičene maščobne kisline 5.47 g 15.5 g 27.35 % 77.5 %
Vlaknine 0.12 g 0.33 g 0.48 % 1.32 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.76 mg 5 mg    
Magnezij 25.16 mg 71.33 mg    
Kalij 321.81 mg 912.33 mg    
Kalcij 23.63 mg 67 mg    
Fosfor 207.7 mg 588.83 mg    
Cink 3.53 mg 10 mg    
Selen 10.35 mg 29.33 mg    
Vitamin A 31.22 iu 88.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.35 mg 3.83 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.