Jagnječa pita
Primerno za: kosilo
Način priprave: pečenje, dušenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jagnječja pita

Ta pita je samozadostno kosilo, vse, kar potrebuje, je samo kozarec dobre pijače. Sok ali vino bosta naredila piko na i.

Vir: S. M. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 8 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 135 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 185 min

Priprava

  • Moko presejemo na desko, po njej razporedimo na kocke narezano maslo in sol. Na sredini naredimo jamico, v katero vlijemo vodo. Vse sestavine na hitro ugnetemo v krhko testo. Testo oblikujemo v hlebček, ga zavijemo v folijo za živila in pustimo dve uri (oz. vsaj eno uro) počivati v hladilniku.

  • Sir na grobo naribamo, jagnjetino pa operemo in narežemo na manjše koščke. V manjši skledi z metlico zmešamo jajci, sladko smetano in poper. Mešanici dodamo tudi nariban sir.

  • Pečico vključimo na 200 stopinj Celzija. Model za pite s premerom 26 cm namažemo z maslom in na rahlo posujemo z moko. Na čisti pomokani površini razvaljamo testo približno 0,5 cm debelo in z njim obložimo dno ter obod modela. Dno večkrat prebodemo z vilicami.

  • V kozico vlijemo olivno olje, na katerem popražimo koščke jagnjetine. Med praženjem mešamo, da se koščki enakomerno zapečejo. Dodamo paradižnikov koncentrat in sol, zalijemo z vodo in kozico pokrijemo s pokrovko. Na zmernem ognju dušimo 15 minut, nato kozico odstavimo. Jagnjetino z omako razporedimo po testu in prelijemo z mešanico jajc, sira in smetane. Po vrhu potrosimo rožmarin in sezam. Jagnječjo pito pečemo na srednji višini 30 minut.

  • Ko je pita pečena, jo vzamemo iz pečice in pustimo, da se nekaj minut hladi. Nato jo vzamemo iz modela, preložimo na večji servirni krožnik, razrežemo in postrežemo.

Dodatni nasveti

Pito lahko naredimo tudi iz kvašenega testa.

Jagnječje meso lahko po želji nadomestimo tudi z govejim ali svinjskim mesom.

Meso lahko po želji tudi začinimo (npr. s šetrajem, rožmarinom....).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1208.59 KJ 1858.24 KJ 14.44 % 22.21 %
  288.86 kcal 444.13 kcal 14.44 % 22.21 %
Beljakovine 9.67 g 14.88 g 19.34 % 29.76 %
Ogljikovi hidrati 13.58 g 20.88 g 5.03 % 7.73 %
od teh sladkorji 0.41 g 0.63 g 0 % 0 %
Maščobe 20.73 g 31.88 g 29.61 % 45.54 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.49 g 16.13 g 52.45 % 80.65 %
Vlaknine 0.57 g 0.88 g 2.28 % 3.52 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.65 mg 1 mg    
Magnezij 20.33 mg 31.25 mg    
Kalij 161.06 mg 247.63 mg    
Kalcij 115.93 mg 178.25 mg    
Fosfor 157.48 mg 242.13 mg    
Cink 0.81 mg 1.25 mg    
Selen 13.9 mg 21.38 mg    
Vitamin A 615.69 iu 946.63 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.65 mg 1 mg    
Vitamin D 0.41 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev