Okusno jagnječje meso, ki ga čez noč mariniramo kar v jogurtu.
Priprava jedi ni tako dolgotrajna, vendar pa moramo pustiti meso marinirati čez noč ali vsaj 5 ur.
Meso operemo pod tekočo vodo in ga osušimo. Narežemo ga na grižljaj velike kocke. Jogurt zlijemo v skledo in meso potopimo v jogurt. Skledo pokrijemo in ostavimo v hladilnik čez noč (ali za vsaj 5 ur).
Operemo papriko, jo razsemenimo in narežemo na manjše kocke. Čebulo in česen olupimo in operemo. Čebulo sesekljamo, česen pa stremo z nožem in ga na drobno sesekljamo.
Globoko ponev segrejemo in dodamo olje, nato dodamo čebulo in papriko, ju posolimo in na zmerni temperaturi med mešanjem pražimo dobrih 5 minut, da čebula postekleni. Dodamo paradižnikove koščke in česen. Premešamo in kuhamo dobri 2 minuti. V ponev dodamo vse preostale sestavine, razen mesa. Vse skupaj premešamo in kuhamo na zmerni temperaturi 3 minute.
V ponev dodamo še meso in jogurt. Premešamo in na nizki temperaturi pokrito kuhamo 25 minut. Pripravljeno jed serviramo na krožnike in postrežemo.
Namesto paradižnika iz pločevinke lahko uporabimo svež paradižnik, ki ga blanširamo, olupimo in narežemo na koščke.
Mešanico začimb garam masala si lahko pripravimo tudi sami.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 858.14 KJ | 1046 KJ | 10.26 % | 12.5 % |
| 205.1 kCal | 250 kCal | 10.26 % | 12.5 % | |
| Beljakovine | 11.79 g | 14.38 g | 23.58 % | 28.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.46 g 0.62 g | 3 g 0.75 g | 0.91 % | 1.11 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.38 g 6.56 g | 18.75 g 8 g | 21.97 % 32.8 % | 26.79 % 40 % |
| Vlaknine | 0.21 g | 0.25 g | 0.84 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.72 mg | 0.88 mg | ||
| Magnezij | 16.1 mg | 19.63 mg | ||
| Kalij | 243.46 mg | 296.75 mg | ||
| Kalcij | 23.28 mg | 28.38 mg | ||
| Fosfor | 123.16 mg | 150.13 mg | ||
| Cink | 2.87 mg | 3.5 mg | ||
| Selen | 2.67 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin A | 44.1 iu | 53.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 11.28 mg | 13.75 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
