Jabolka v srajčki so preprosta sladica, ki jo imajo še posebej radi otroci. Kolobarje jabolk namočimo v testo za palačinke, jih ocvremo in potresemo s sladkorjem v prahu.
Jajce z metlico dobro stepemo, dodamo še mleko, sol, cimet in sladkor. V večjo skledo presejemo moko in nanjo zlijemo zmes iz mleka in jajc ter z metlico dobro premešamo. Testo pustimo stati pol ure.
Jabolka operemo in narežemo na centimeter do dva debele kolute. Kolute položimo na desko in jim z ozkim ter ostrim nožem izrežemo peščišča.
V ponvi segrejemo olje za cvrenje. Testo premešamo, jabolčne kolobarje namočimo v testo in jih na obeh straneh ocvremo, da dobijo zlatorjavo barvo. Ocvrte odlagamo na krožnik, obložen s papirnato brisačo, ki vpije odvečno maščobo. Jabolka v srajčki zložimo na krožnike in posujemo s sladkorjem v prahu.
Enostavnejša različica recepta je, da olupljena jabolka debelo naribamo, zamešamo v testo in spečemo debelejše palačinke.
Namesto jabolk lahko uporabimo drugo sadje, na primer banane. Vsako banano razrežemo na štiri kose (najprej prepolovimo po dolžini in nato vsak kos še po širini), potopimo v testo in ocvremo.
Cvremo v veliki količini maščobe. Živilo mora v njej plavati. Za cvrenje uporabljamo maščobe, ki ne vsebujejo vode, kot na primer kokosova maščoba ali dobro olje.
Maščoba za cvrenje je dovolj segreta, če se okoli lesenega roča kuhalnice delajo drobni mehurčki.
Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 380.79 KJ | 572.71 KJ | 4.55 % | 6.84 % |
| 91.01 kCal | 136.88 kCal | 4.55 % | 6.84 % | |
| Beljakovine | 1.66 g | 2.5 g | 3.32 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 19.03 g 8.64 g | 28.63 g 13 g | 7.05 % | 10.6 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.5 g 0.17 g | 0.75 g 0.25 g | 0.71 % 0.85 % | 1.07 % 1.25 % |
| Vlaknine | 1.83 g | 2.75 g | 7.32 % | 11 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.08 mg | 0.13 mg | ||
| Magnezij | 7.07 mg | 10.63 mg | ||
| Kalij | 108.22 mg | 162.75 mg | ||
| Kalcij | 10.31 mg | 15.5 mg | ||
| Fosfor | 31.83 mg | 47.88 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 5.15 mg | 7.75 mg | ||
| Vitamin A | 76.47 iu | 115 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.32 mg | 5 mg | ||
| Vitamin D | 0.08 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
