Jabolčni zavitek
SLOVENSKA

Jabolčni zavitek

Po starem dunajskem receptu za jabolčni zavitek naj bi bilo testo pripravljeno tako na tanko, da bi bilo skozenj mogoče brati ljubezensko pismo.

SESTAVINE

Sestavine za
250
g
moke
3
žlice
olja
0,5
žličke
soli
125
ml
mlačne vode
1,5
kg
kiselkastih jabolk
80
g
drobtin
15
g
sladkorja
65
g
rozin
65
g
nasekljanih mandljev
1
vrečka
vanilijevega sladkorja
1
žlička
mletega cimeta
125
ml
sladke smetane
40
g
masla

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 1 h 00 min
SKUPAJ 1 h 40 min

Moko stresemo na desko za valjanje. V sredini naredimo vdolbino in vanjo vlijemo olje, dodamo sol ter toliko mlačne vode, da lahko zgnetemo gladko prožno testo. Testo oblikujemo v kepo, ga pokrijemo s pogreto skledo, namažemo z oljem in pustimo 20 minut počivati.

Rozine temeljito operemo. Jabolka operemo, olupimo, odstranimo peščišča in narežemo na tanke rezine. Dodamo drobtine, sladkor, rozine, mandlje, vanilijev sladkor in cimet ter vse skupaj dobro premešamo. Pečico ogrejemo na 210 °C.

Spočito testo razdelimo na štiri dele. Vsak del posebej razvaljamo na pomokani deski. Nato ga preložimo na pomokan prt in na vse strani tanko razvlečemo. Konce testa z nožem previdno obrežemo. Razvlečeno testo namažemo s smetano, položimo nanj nadev, ga zvijemo in položimo v dobro namaščen pekač.

Zavitek pečemo 60 minut. Med pečenjem ga nekajkrat po vrhu namažemo z raztopljenim maslom, da se naredi zapeljivo rahla skorja.

Pečen zavitek pustimo, da počiva in se malo ohladi. Narežemo ga na poševne kose. Preložimo ga na servirni krožnik in potresemo s sladkorjem v prahu.

Dodatni nasvet

V sladicah uporabljamo kisla jabolka.
Namesto rozin in mandljev lahko jabolkom dodamo nasekljane orehe.
Kepo vlečenega testa, preden jo damo počivati, namažemo z oljem. Na ta način se testo med valjanjem in vlečenjem ne bo trgalo.
Če nimamo časa, kupimo že pripravljeno vlečeno testo.

Prednost

Jabolka so pravo malo skladišče vitaminov, saj vsebujejo vitamine A, B, B2, B3, B6, H  in C. Poleg tega jim ne manjka koristnih snovi, kot so kalij, natrij, fosfor, kalcij, magnezij, žveplo, klor, železo, mangan, baker, aluminij, jod, bor in silicij. Jabolka so torej eno izmed najbolj dostopnih in najbolj zdravih sadežev, ki pomagajo pri izboljšanju odpornosti telesa. Nahranijo nas z zdravilnimi snovmi in kot pravi star pregovor "Eno jabolko na dan, odžene zdravnika stran".

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti593.84 KJ997.17 KJ7.1 %11.92 %
141.93 kcal238.33 kcal7.1 %11.92 %
Beljakovine2.78 g4.67 g5.56 %9.34 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
25.36 g

8.59 g
42.58 g

14.42 g
9.39 %15.77 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
3.47 g

0.2 g
5.83 g

0.33 g
4.96 %

1 %
8.33 %

1.65 %
Vlaknine3.42 g5.75 g13.68 %23 %
Folna kislina3.23 g5.42 g
Železo0.6 mg1 mg
Magnezij32.01 mg53.75 mg
Kalij182.32 mg306.17 mg
Kalcij26.8 mg45 mg
Fosfor77.02 mg129.33 mg
Cink0.3 mg0.5 mg
Selen8.59 mg14.42 mg
Vitamin A41.68 iu70 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C3.13 mg5.25 mg
Vitamin D0 mg0 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so ta recept pripravili drugi
Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
Komentarji (0)

Opozorilo: Po 297. členu Kazenskega zakonika je posameznik kazensko odgovoren za javno spodbujanje sovraštva, nasilja ali nestrpnosti. S klikom na gumb Spletno oko prijavite komentar, za katerega menite, da vsebuje sovražni govor.

NOVICE
'Moški ji je glavo tiščal k tlom, da jo je lahko ...
ŠPORT
Marquez: Vinales in Quartararo sta moja edina ...
POP IN
Ni želela pozirati gola, zato je povišal honorar ...
TV ODDAJE
Nova voditeljica Štartaj, Slovenija! je Maša ...
VIZITA.SI
Imeli boste manj maščobe na trebuhu in tudi več ...
OKUSNO.JE
15-minutne testenine, ki jih boste oboževali
ZADOVOLJNA.SI
Bivša misica izgubila boj s težko boleznijo
MOSKISVET.COM
Zaradi nje so tiskovke Crvene zvezde vedno vroče
BIBALEZE.SI
Serena Williams osvaja s prečudovitimi ...
CEKIN.SI
Vroče je. In lahko nehate delati, če ...
DOMINVRT.SI
Nikar je ne sadite na grobove! Preverite, kaj ...
OKUSNO.JE
Zakuhali smo nekaj novega - nova stran Okusno.je