Klasična hladna hrenova omaka z jabolki je pripravljena iz drobno naribanega hrena in jabolk, kisa in olja. Ponudimo jo h kuhanemu mesu, na primer k velikonočni šunki v testu.
Tri žlice kisa zmešamo s tremi žlicami vode. Hren olupimo, drobno naribamo in takoj zmešamo z razredčenim kisom.
Jabolka operemo, olupimo, jim odstranimo peščišča in na drobno naribamo. Zmešamo jabolka in hren, dodamo še ščepec sladkorja in soli, tri žlice olja, dobro premešamo in postrežemo v servirni posodici.
Namesto kisa lahko uporabimo limonin sok.
Olje lahko nadomestimo s sladko smetano.
Za jabolčni hren uporabimo kisla jabolka.
Hren pripravljamo sproti, ker vitamin C na zraku hitro oksidira.
Hren pomaga prebaviti težje prebavljiva živila (šunka, jajca itd.), ki jih je velikonočna miza polna.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 132.21 KJ | 133.89 KJ | 1.58 % | 1.6 % |
| 31.6 kCal | 32 kCal | 1.58 % | 1.6 % | |
| Beljakovine | 0.74 g | 0.75 g | 1.48 % | 1.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 6.42 g 0.49 g | 6.5 g 0.5 g | 2.38 % | 2.41 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.99 g | 1 g | 3.96 % | 4 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 19.51 mg | 19.75 mg | ||
| Kalij | 246.42 mg | 249.5 mg | ||
| Kalcij | 28.89 mg | 29.25 mg | ||
| Fosfor | 23.46 mg | 23.75 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 236.54 iu | 239.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 65.68 mg | 66.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
