Jabolčne rezine s pudingovo kremo
SLOVENSKA

Jabolčne rezine s pudingovo kremo

Čudovito domače pecivo, ki je primerno tako za nedeljsko pecivo kot tudi za različna praznovanja. Prileže s skodelico toplega napitka, ob svečanih priložnostih pa lahko zraven ponudimo kar kozarček (penečega) belega vina. 

SESTAVINE

Sestavine za
Biskvit
6
jajc, ločenih na beljake in rumenjake
1
ščepec
soli
150
g
kristalnega sladkorja
1
vanilijev sladkor
150
g
gladke moke
50
g
koruznega škroba
2
žlički
pecilnega praška
1,2
kg
jabolk
Krema
500
ml
mleka
80
g
kristalnega sladkorja
2
vrečki
pudinga z okusom vanilije
250
g
zmehčanega masla
40
ml
ruma
Preliv
200
g
čokolade (mlečna, za kuhanje)
200
ml
sladke smetane

POSTOPEK

PRIPRAVA 40 min
KUHANJE 40 min
SKUPAJ 1 h 20 min

Hlajenje peciva ni všteto v čas priprave!

Najprej pripravimo gost puding. V posodico vlijemo za nekaj žlic mleka in ga gladko razmešamo z nekaj žlicami sladkorja in praškom za vanilijev puding. Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero vlijemo preostanek mleka. Dodamo sladkor in počakamo, da mleko zavre. Nato kozico odstavimo in v mleko vmešamo zmes mleka, sladkorja in pudinga. Kozico ponovno pristavimo in puding med nenehnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da se zgosti. Pazimo, da v njem ni grudic. Puding ohladimo, med ohlajanjem pa ga večkrat dobro premešamo. 

Medtem ko se puding hladi, pripravimo biskvit. Jabolka olupimo, jim izrežemo peščišča in jih narežemo na koščke. V skledi z električnim mešalnikom, nastavljenim na najvišjo hitrost, stepemo beljake. Ko se začnejo trditi, jim dodamo sol, navaden in vanilijev sladkor ter stepamo še toliko časa, da dobimo čvrst sneg, v katerega na nižji hitrosti vmešamo rumenjake in moko, pomešano s škrobom in pecilnim praškom. Na koncu vmešamo še koščke jabolk. 

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pravokoten pekač (velikosti približno 20 x 30 cm) namastimo z maslom in poprašimo z moko (višek moke odstranimo). Vanj vlijemo testo z jabolki, ga z lopatko razporedimo po celotni površini in po vrhu lepo pogladimo. V ogreti pečici ga pečemo 25 do 30 minut, ko je pečen, pa ga dobro ohladimo.

Pripravimo kremo. Zmehčano maslo penasto umešamo z električnim mešalnikom. Po žlicah postopoma vmešavamo ohlajen puding, na koncu vmešamo še rum. Ko dobimo povsem gladko in gosto kremo, jo nanesemo na ohlajen biskvit. Pecivo shranimo v hladilnik, da se krema dobro ohladi in strdi. 

Čokolado nalomimo ali narežemo na koščke, ki jih skupaj s smetano stopimo nad paro. Nežno premešamo, da dobimo povsem gladek čokoladni preliv, ki ga v enakomerno debelem sloju namažemo na kremo. Počakamo, da se preliv ohladi in strdi, potem pa pecivo narežemo na rezine, ki jih serviramo na krožnik ali pladenj in postrežemo. 

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

100gPorcija% GDA* na 100g% GDA* na porcijo
Energijske vrednosti945.04 KJ2112.59 KJ11.29 %25.25 %
225.87 kcal504.92 kcal11.29 %25.25 %
Beljakovine2.72 g6.08 g5.44 %12.16 %
Ogljikovi hidrati

od teh sladkorji
27.14 g

17.78 g
60.67 g

39.75 g
10.05 %22.47 %
Maščobe

od teh nasičene maščobne kisline
11.22 g

6.52 g
25.08 g

14.58 g
16.03 %

32.6 %
35.83 %

72.9 %
Vlaknine0.63 g1.42 g2.52 %5.68 %
Folna kislina0 g0 g
Železo0.78 mg1.75 mg
Magnezij16.55 mg37 mg
Kalij165.03 mg368.92 mg
Kalcij45.89 mg102.58 mg
Fosfor126.04 mg281.75 mg
Cink0.3 mg0.67 mg
Selen6.86 mg15.33 mg
Vitamin A472.91 iu1057.17 iu
Vitamin B10 mg0 mg
Vitamin C9.84 mg22 mg
Vitamin D0.37 mg0.83 mg

*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Recepti iz hladilnika
Iz sestavin v hladilniku poišči recept.
Priporočeni članki
Sorodni recepti
NOVICE
Neprebojna mercedesa, vredna več kot milijon evrov, ...
ŠPORT
V ŽIVO na VOYO: Na prvem treningu v razredu moto3 ...
POP IN
Lepotne operacije: Neda Ukraden trdi, da je popolnoma ...
TV ODDAJE
Neverjetna preobrazba: Gašper Kramar izgubil skoraj ...
VIZITA.SI
S tem se mu je maščevala, ker jo je varal
OKUSNO.JE
Ideja za hitro nedeljsko kosilo
ZADOVOLJNA.SI
Meghan Markle, kot je že dolgo nismo videli
MOSKISVET.COM
Mia Khalifa razkrila, zakaj je posnela vroč prizor s ...
BIBALEZE.SI
Okrog polnoči je rodila hčerko s posebnim imenom
CEKIN.SI
Mali Lošinj: Posneli, kaj sta storila zaposlena v ...
DOMINVRT.SI
Kaj izbrati – laminat ali parket?
MOSKISVET.COM
''Včasih sam sebe vprašaš, kaj ti je tega treba''