Jabolčna rulada

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Jabolčna rulada s skutno polivko in jabolčno kremo

V prvem polfinalnem dvoboju v zgodovini MasterChefa sta se Siniša in Simone borila za vstopnico v veliki finale. Sodniki so jima zadali izredno težko izvedljivo nalogo. Skreirati sta morala trihodni meni za vsakega sodnika ter za skrivnega gosta, ki je kritično ocenjeval njune jedi. Za vseh dvanajst vrhunskih MasterChef krožnikov sta imela na voljo le 20 evrov! Zmago si je prislužil Siniša in spodaj si lahko preberete recept njegove sladice.

Vir: Siniša Vasiljev Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 25 min
Skupaj 40 min

Priprava

  • Jajca skupaj s sladkorjem penasto umešamo. Na rahlo primešamo orehe in moko. Biskvitno testo tanko namažemo na pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. V pečici, ogreti na 180 stopinj Celzija, ga pečemo približno 9 minut. Še vroč biskvit skupaj s papirjem zvijemo in pustimo, da se ohladi.

  • V kozico z debelim dnom dodamo jabolka, maslo, sladkor, limonin sok in cimet. Na nizki temperaturi počasi dušimo, da tekočina izpari in se jabolka začnejo "peči". Zmes gladko zmiksamo in ohladimo.

  • Rumenjake in sladkor nad soparo termično obdelamo - skuhamo. Dodamo skuto, baziliko in limonino lupinico. Sestavine gladko zmiksamo.

  • Ohlajeno testo odvijemo in ga polijemo s skutno polivko. Hitro ga zvijemo, tokrat brez papirja za peko, in damo na hladno, da se napije.

  • Ohlajeno rulado postrežemo z jabolčno kremo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 828.18 KJ 1856.65 KJ 9.9 % 22.19 %
  197.94 kcal 443.75 kcal 9.9 % 22.19 %
Beljakovine 7.14 g 16 g 14.28 % 32 %
Ogljikovi hidrati 16.5 g 37 g 6.11 % 13.7 %
od teh sladkorji 14.05 g 31.5 g 0 % 0 %
Maščobe 11.15 g 25 g 15.93 % 35.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.9 g 4.25 g 9.5 % 21.25 %
Vlaknine 1.23 g 2.75 g 4.92 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.45 mg 1 mg    
Magnezij 23.86 mg 53.5 mg    
Kalij 140.62 mg 315.25 mg    
Kalcij 46.39 mg 104 mg    
Fosfor 137.05 mg 307.25 mg    
Cink 0.56 mg 1.25 mg    
Selen 12.94 mg 29 mg    
Vitamin A 268.41 iu 601.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.34 mg 3 mg    
Vitamin D 0.67 mg 1.5 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev