Sladko krhko testo, marmelada in pečena jabolka - domača sladica, ki preprosto ne more razočarati.
V skledo presejemo moko in jo zmešamo s sladkorjem v prahu in soljo. Po mešanici potrosimo na koščke narezano maslo. S konicami prstov hitro in rahlo vgnetemo maščobo v suhe sestavine ter pri tem mešanico dvigamo, da postane zračna in podobna drobtinam. Počasi prilijemo hladno vodo in vse skupaj s hladnimi rokami pognetemo v gladko testo. Testo oblikujemo v kepo, ki jo zavijemo v prozorno folijo za živila in za 30 minut postavimo v hladilnik.
Okrogel pekač za pite (premera 24 cm) dobro namastimo z maslom. Testo na pomokani površini razvaljamo 0,5 cm debelo in z njim obložimo namaščen model. Testo s prsti rahlo potisnemo ob dno in obod modela. Z valjarjem krepko pritisnemo čez obod modela, da porežemo odvečno testo in naredimo lep rob. Pekač s testom za 30 minut postavimo v hladilnik.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Jabolka operemo in razrežemo na četrtine. Odstranimo peclje in peščišča, nato pa četrtine zrežemo na približno 0,5 cm debele rezine, katere stresemo v skledo, prelijemo z limoninim sokom in dobro premešamo. Pekač s testom vzamemo iz pečice in testo na več mestih prebodemo z vilico. Testo premažemo z marelično marmelado in obložimo z rezinami jabolk. Jabolka potrosimo s sladkorjem in cimetom ter obložimo s koščki masla. Pito pečemo v ogreti pečici 30 d0 40 minut oziroma toliko časa, da se testo ob robovih zlato rjavo zapeče, jabolčne rezine pa zmehčajo.
Pečeno pito vzamemo iz pečice in približno 15 minut hladimo v pekaču. Nato jo preložimo na servirni krožnik ali pladenj. Ponudimo toplo ali hladno skupaj s kepico vanilijevega sladoleda ali s stepeno smetano.
Testo lahko obogatimo z dodatkom rumenjaka, ki ga v testo vmešamo skupaj z vodo.
Jabolka lahko tudi olupimo.
Namesto marelične marmelade lahko uporabimo kakšno drugo marmelado.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 849.18 KJ | 1074.24 KJ | 10.15 % | 12.84 % |
| 202.96 kCal | 256.75 kCal | 10.15 % | 12.84 % | |
| Beljakovine | 1.98 g | 2.5 g | 3.96 % | 5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.24 g 13.24 g | 38.25 g 16.75 g | 11.2 % | 14.17 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 8 g 5.04 g | 10.13 g 6.38 g | 11.43 % 25.2 % | 14.47 % 31.9 % |
| Vlaknine | 1.48 g | 1.88 g | 5.92 % | 7.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.2 mg | 0.25 mg | ||
| Magnezij | 7.71 mg | 9.75 mg | ||
| Kalij | 90.32 mg | 114.25 mg | ||
| Kalcij | 12.94 mg | 16.38 mg | ||
| Fosfor | 30.14 mg | 38.13 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 6.62 mg | 8.38 mg | ||
| Vitamin A | 279.94 iu | 354.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 3.06 mg | 3.88 mg | ||
| Vitamin D | 0.1 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
