Tiramisu

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Italijanski tiramisu

Tiramisu je po vsem svetu poznana italijanska sladica, narejena iz plasti piškotov in kremaste zmesi, pripravljene iz maskarpone sira in stepenih jajc. Ime te priljubljene sladice v dobesednem prevodu pomeni “potegni me gor“. Če boste tiramisu pripravljali po originalnem receptu, vas bo resnično prebudil in "potegnil kvišku". Za to bosta poskrbela močna črna kava, v katero pomočimo piškote in kakav v prahu, s katerim sladico potrosimo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 40 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 40 min

Priprava

Hlajenje tiramisuja ni všteto v čas priprave!

  • V dve skledi previdno ločimo beljake in rumenjake. V skledo z rumenjaki dodamo polovico sladkorja, z električnim mešalnikom jih penasto umešamo. Beljake stepamo na srednji hitrosti in ko se naredi sneg, vanj med nenehnim mešanjem postopoma, po žlicah, vmešamo preostalo polovico sladkorja. Ko dobimo čvrst in blešče sneg, prenehamo z mešanjem. 

  • Maskarpone stresemo v skledo in dobro premešamo. Sladko smetano stepamo toliko časa, da se na površini začnejo tvoriti pokončni "rožički". V skledo z umešanimi rumenjaki najprej vmešamo maskarpone, nato stepeno smetano in na koncu še beljakov sneg. Mešamo z lopatko, nežno in počasi, da krema ne upade. 

  • V plitko skledo z ravnim dnom vlijemo kavo. Vanjo z obeh strani pomočimo piškote in jih polagamo v pravokotno stekleno posodo. Ko s piškoti v celoti prekrijemo dno pekača, na njih nanesemo 1/2 kreme, ki jo po vrhu lepo poravnamo in pogladimo. Na kremo nanesemo novo plast v kavi namočenih piškotov. Na piškote nanesemo preostanek kreme. Po kremi potrosimo kakav v prahu. Pekač pokrijemo s plastično folijo za živila in pred postrežbo vsaj za 4 ure shranimo v hladilnik, da se tiramisu dobro ohladi. 

  • Ohlajen tiramisu narežemo na lepe kvadrate (pravokotnike), ki jih s pomočjo lopatke odstranimo iz posode in serviramo na krožnike. Pripravljeno sladico poljubno okrasimo in postrežemo. 

Dodatni nasveti

V kavo po želji vmešamo malo konjaka, brandyja ali ruma. 

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1145.58 KJ 2370.24 KJ 13.69 % 28.33 %
  273.8 kcal 566.5 kcal 13.69 % 28.33 %
Beljakovine 5.56 g 11.5 g 11.12 % 23 %
Ogljikovi hidrati 19.72 g 40.8 g 7.3 % 15.11 %
od teh sladkorji 10.92 g 22.6 g 0 % 0 %
Maščobe 18.7 g 38.7 g 26.71 % 55.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 10.34 g 21.4 g 51.7 % 107 %
Vlaknine 0.53 g 1.1 g 2.12 % 4.4 %
Folna kislina 9.91 g 20.5 g    
Železo 0.82 mg 1.7 mg    
Magnezij 20.49 mg 42.4 mg    
Kalij 113.34 mg 234.5 mg    
Kalcij 70.76 mg 146.4 mg    
Fosfor 98.89 mg 204.6 mg    
Cink 0.29 mg 0.6 mg    
Selen 9.52 mg 19.7 mg    
Vitamin A 756.94 iu 1566.1 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.39 mg 0.8 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev