Biscotti z brusnicami in pistacijo
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Italijanski piškoti s pistacijami in brusnicami

Biscotti so v Italiji zelo priljubljeni piškoti. Ker so dvakrat pečeni, so zelo suhi, krhki in obstojni. Odlični so s skodelico toplega napitka, v katerega jih pomakamo. Seveda pa jih  lahko namažemo tudi s poljubno marmelado in si jih privoščimo že za zajtrk.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 10 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 32 min
Skupaj 57 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Rešetko nastavimo na srednjo višino. Nizek pekač za piškote obložimo s papirjem za peko. Kandirano pomarančno lupinico, brusnice in pistacije grobo sesekljamo.

  • V skledi zmešamo moko, pecilni prašek in sol. Jajca in sladkor z električnim mešalnikom penasto umešamo. V jajčno zmes najprej vmešamo pomarančni sok, nato pa še mešanico suhih sestavin. Na koncu v zmes s kuhalnico vmešamo še brusnice, kandirano pomarančno lupinico in pistacije.

  • Testo stresemo na rahlo pomokano delovno površino, kjer ga na hitro pognetemo in razdelimo na dva dela. Oba dela položimo na pekač in oblikujemo v štruci, dolgi približno 20 centimetrov. Štruci pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut.

  • Pekač vzamemo iz pečice in pustimo, da se štruci 10 minut hladita na pekaču. Nato ju z nazobčanim nožem poševno narežemo na približno 1 cm debele rezine. Rezine razporedimo po pekaču in pečemo v ogreti pečici še 5 do 7 minut.

Dodatni nasveti

Piškote lahko v zaprti pločevinasti škatli hranimo do 14 dni.

Kandirano pomarančno lupinico lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo si lahko ogledate TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1498.12 KJ 1068.18 KJ 17.9 % 12.77 %
  358.06 kcal 255.3 kcal 17.9 % 12.77 %
Beljakovine 8.98 g 6.4 g 17.96 % 12.8 %
Ogljikovi hidrati 53.3 g 38 g 19.74 % 14.07 %
od teh sladkorji 31.56 g 22.5 g 0 % 0 %
Maščobe 12.34 g 8.8 g 17.63 % 12.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.68 g 1.2 g 8.4 % 6 %
Vlaknine 3.23 g 2.3 g 12.92 % 9.2 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.98 mg 0.7 mg    
Magnezij 36.04 mg 25.7 mg    
Kalij 371.81 mg 265.1 mg    
Kalcij 71.11 mg 50.7 mg    
Fosfor 226.09 mg 161.2 mg    
Cink 0.56 mg 0.4 mg    
Selen 13.88 mg 9.9 mg    
Vitamin A 207.29 iu 147.8 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.54 mg 1.1 mg    
Vitamin D 0.28 mg 0.2 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev