Italijanski grozdni kolač
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Italijanski grozdni kolač

Naj bo nedeljsko kosilo ali popoldanska kavica - sočen in rahel kolač z grozdjem je vedno dobra izbira. Še zlasti jeseni, ko je sezona svežega, domačega grozdja na vrhuncu. 

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 25 min
Čas kuhanja 50 min
Skupaj 75 min

Priprava

  • Vino vlijemo v manjšo kozico, ki jo pristavimo na kuhalnik. Vino zavremo in pustimo, da rahlo vre 5 do 10 minut oziroma tako dolgo, da ga v kozici ostane le še 85 ml. Vrelo vino ohladimo. 

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Okrogel pekač (premera 24 cm) namastimo z olivnim oljem in poprašimo z moko (odvečno moko odstranimo). Grozdne jagode operemo in razpolovimo. Iz polovičk odstranimo semena. 

  • V skledi z električnim mešalnikom kremasto umešamo zmehčano maslo in sladkor. V kremasto zmes postopoma, enega za drugim, vmešamo jajca. Ko vmešamo vsa jajca, v zmes vmešamo še limonino in pomarančno lupinico. 

  • Ohlajeno vino zmešamo z olivnim oljem. V skledo presejemo moko in pecilni prašek ter obe sestavini dobro premešamo. Na nizki hitrosti v jajčno-masleno zmes izmenično vmešamo moko ter mešanico olja in vina (malo tekočine, 1/3 moke, malo tekočine, 1/3 moke, malo tekočine in 1/3 moke). Ko vmešamo vse sestavine in dobimo gladko testo brez grudic, prenehamo z mešanjem. 

  • Testo stresemo v pripravljen pekač in ga enakomerno razporedimo po njem in po vrhu lepo pogladimo. Po testu potrosimo polovičke grozdja in malo sladkorja. Kolač pečemo v ogreti pečici 35 do 40 minut ozirom tako dolgo, da na zobotrebcu, ki ga zapičimo v sredino kolača, ni ostankov testa, ko ga izvlečemo. 

  • Kolač lahko postrežemo, ko je še topel, ali pa ga pred postrežbo dobro ohladimo. Ponudimo ga s stepeno smetano ali kepico vanilijevega sladoleda. 

Dodatni nasveti

Najbolje je, da uporabimo bio agrume, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če bio agrumov nimamo na voljo, sadeže za nekaj minut potopimo v vrelo vodo, nato pa jih dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem so strupi.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1409.3 KJ 2247.85 KJ 16.84 % 26.86 %
  336.83 kcal 537.25 kcal 16.84 % 26.86 %
Beljakovine 3.68 g 5.88 g 7.36 % 11.76 %
Ogljikovi hidrati 29.08 g 46.38 g 10.77 % 17.18 %
od teh sladkorji 11.76 g 18.75 g 0 % 0 %
Maščobe 20.38 g 32.5 g 29.11 % 46.43 %
od teh nasičene maščobne kisline 6.03 g 9.63 g 30.15 % 48.15 %
Vlaknine 0.78 g 1.25 g 3.12 % 5 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.31 mg 0.5 mg    
Magnezij 9.8 mg 15.63 mg    
Kalij 131.19 mg 209.25 mg    
Kalcij 37.93 mg 60.5 mg    
Fosfor 85.66 mg 136.63 mg    
Cink 0.16 mg 0.25 mg    
Selen 10.82 mg 17.25 mg    
Vitamin A 295.22 iu 470.88 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0 mg 0 mg    
Vitamin D 0.39 mg 0.63 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev