Italijanska krema je nekakšna enostavna različica tiramisuja. Priprava je tako enostavna, da jo boste pripravili vedno, ko boste imeli 15 minut časa.
Bebe piškote kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo piškotov najdete TUKAJ.
Čas ohlajanja kreme v hladilniku ni vštet v čas priprave!
Bebe piškote damo v skledo in jih zdrobimo v drobtine (lahko jih tudi zmeljemo v električne sekljalniku). Drobtine zmešamo z maraskinom in pustimo stati nekaj časa, da se napojijo.
Medtem smetano skupaj s sladkorjem z električnim mešalnikom stepemo, vendar je ne stepemo preveč čvrsto. V stepeno smetano najprej počasi vmešamo maskarpone, nato pa še napojene piškotne drobtine. Mešamo toliko časa, da nastane nežna in gladka krema.
Kremo razporedimo v majhne kavne skodelice in za vsaj 2 uri shranimo v hladilnik.
V manjši skledici zmešamo kakav v prahu in mleto kavo. Ohlajeno kremo vzamemo iz hladilnika in jo po vrhu potresemo z mešanico kave in kakava. Pripravljeno sladico ponudimo.
Namesto maraskina lahko uporabimo rum, brandy ali konjak.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1456.32 KJ | 1027.17 KJ | 17.4 % | 12.28 % |
| 348.07 kCal | 245.5 kCal | 17.4 % | 12.28 % | |
| Beljakovine | 6.73 g | 4.75 g | 13.46 % | 9.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 33.32 g 9.22 g | 23.5 g 6.5 g | 12.34 % | 8.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 15.95 g 8.15 g | 11.25 g 5.75 g | 22.79 % 40.75 % | 16.07 % 28.75 % |
| Vlaknine | 1.42 g | 1 g | 5.68 % | 4 % |
| Folna kislina | 29.07 g | 20.5 g | ||
| Železo | 1.77 mg | 1.25 mg | ||
| Magnezij | 18.79 mg | 13.25 mg | ||
| Kalij | 127.96 mg | 90.25 mg | ||
| Kalcij | 106.34 mg | 75 mg | ||
| Fosfor | 104.21 mg | 73.5 mg | ||
| Cink | 0.35 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 9.57 mg | 6.75 mg | ||
| Vitamin A | 571.38 iu | 403 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
