Kot naročeno za noč čarovnic. Poleg tega pa jih lahko pripravimo tudi za morebiten rojstni dan ali zabavo.
Iz sestavin bomo pripravili 18 piškotov.
V večjo skledo presejemo moko, pecilni prašek, ingver, cimet, piment, muškatni orešček in sol. Vse skupaj dobro premešamo. V kozico dodamo maslo, zlati sirup in sladkor. Kozico nato postavimo na kuhalnik in na zmerni temperaturi mešamo toliko časa, da se maslo in sladkor stopita. Med kuhanjem večkrat premešamo. Zmes nato odstavimo in pustimo 5 minut, da se nekoliko ohladi.
V skledo s suhimi sestavinami dodamo sladkorno zmes in mleko. Vse skupaj dobro premešamo in zgnetemo v testo. Testo nato zavijemo v prozorno folijo za živila in postavimo v hladilnik za 30 minut.
Pečico segrejemo na 180 °C. Pekača obložimo s papirjem za peko. Testo vzamemo iz hladilnika in ga razvaljamo 3 mm na debelo. Nato z modelčkom ali z nožem izrežemo duhce. Duhce položimo na pekača in jih potisnemo v pečico. Pečemo jih 15 minut, da se lepo zapečejo. Pečene duhce vzamemo iz pečice in jih postavimo na mrežo, da se ohladijo.
Medtem ko se duhci hladijo, pripravimo glazuro. V 1 dl tople vode vmešamo beljak v prahu. Nato v beljakovo zmes počasi vmešavamo sladkor v prahu, tako da na koncu dobimo belo glazuro, katero nanesemo na ohlajene piškote. Čokolado nadrobimo v kozico in jo na hitro segrejemo, da se stopi. Stopljeno čokolado odstavimo in z zobotrebcem duhcem narišemo oči in usta. Piškote pustimo stati dobrih 10 do 15 minut, da se glazura strdi. Pripravljene duhce razporedimo na servirni krožnik in ponudimo.
Če zlatega sirupa nimamo, ga lahko nadomestimo z medom ali sladkornim sirupom.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1590.55 KJ | 857.3 KJ | 19.01 % | 10.25 % |
| 380.15 kCal | 204.9 kCal | 19.01 % | 10.25 % | |
| Beljakovine | 6.86 g | 3.7 g | 13.72 % | 7.4 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 68.46 g 31.17 g | 36.9 g 16.8 g | 25.36 % | 13.67 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.42 g 4.64 g | 4 g 2.5 g | 10.6 % 23.2 % | 5.71 % 12.5 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 0.7 g | 5.2 % | 2.8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 0.3 mg | ||
| Magnezij | 30.24 mg | 16.3 mg | ||
| Kalij | 269.2 mg | 145.1 mg | ||
| Kalcij | 91.65 mg | 49.4 mg | ||
| Fosfor | 166.6 mg | 89.8 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 20.04 mg | 10.8 mg | ||
| Vitamin A | 238.78 iu | 128.7 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
