Z okusnim in doma pripravljenim sirupom, iz katerega boste pripravili zelo znano pijačo ginger ale, boste zagotovo presenetili svoje goste.
Limono operemo in obrišemo. Iz limonine lupine z majhnim ostrim nožkom izrežemo tri 10 cm dolge trakove. Odrežemo samo vrhnjo, rumeno plast lupine, ker bela kožica, ki je pod njo, doda grenak priokus.
Ingver, limonine trakove in 1 liter vode damo v 4-litrski lonec. Lonec pristavimo na visoko temperaturo in počakamo, da tekočina zavre. Ko zavre, temperaturo znižamo, da tekočina počasi vre. Lonca ne pokrijemo. Kuhamo 10 minut. Dodamo sladkor in med stalnim mešanjem kuhamo še toliko časa, da v loncu ostane le še približno 750 ml tekočine, kar traja še približno 15 minut.
Tekočino precedimo skozi cedilo z zelo majhnimi luknjicami. Ingver in limonino lupinico, ki ostaneta na cedilu, lahko porabimo tako, da ju primešamo jogurtu ali vanilijevemu sladoledu.
Ingverjev sirup ohladimo. Shranimo ga v steklenem kozarcu za vlaganje, ki ga lahko tesno zapremo.
Pijačo ginger ale pripravimo tako, da zmešamo 125 ml ingverjevega sirupa z 250 ml mrzle mineralne vode. Dodamo kocke ledu in postrežemo.
Najbolje je, da uporabite biolimono, katere lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimone nimate na voljo, limono za nekaj minut potopite v vrelo vodo in dobro obrišite, da odstranite vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Ingverjev sirup lahko največ do enega tedna počaka v tesno zaprtem steklenem kozarcu v hladilniku.
Ingver spada med najmočnejše rastlinske antioksidante. Pomaga pri slabi prebavi, zgagi in bruhanju ter preprečuje slabost med potovanjem. Spodbuja krvni obtok, sprošča ožilje, pomaga pri vnetem grlu, lajša izkašljevanje, krepi izločanje sline, ugodno deluje na jetra, zmanjšuje holesterol in ima antiseptične lastnosti. Značilen vonj in rahlo pekoč okus mu daje spoj eteričnih olj in smol. Ingver enačijo z aspirinom, saj uspešno lajša vnetja in odpravlja bolečine. Njegova prednost pred aspirinom je v tem, da ne povzroča črevesnih težav in deluje pomirjevalno.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 396.06 KJ | 807.01 KJ | 4.73 % | 9.64 % |
| 94.66 kCal | 192.88 kCal | 4.73 % | 9.64 % | |
| Beljakovine | 0.12 g | 0.25 g | 0.24 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 23.56 g 20.74 g | 48 g 42.25 g | 8.73 % | 17.78 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 0.37 g | 0.75 g | 1.48 % | 3 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 8.04 mg | 16.38 mg | ||
| Kalij | 72.64 mg | 148 mg | ||
| Kalcij | 5.52 mg | 11.25 mg | ||
| Fosfor | 5.89 mg | 12 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 0.31 iu | 0.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.6 mg | 3.25 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
