Indijska piščančja rižota
Primerno za: kosilo
Način priprave: praženje, kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Indijska piščančja rižota

Indijska piščančja rižota oziroma piščančji biryani je preprosta jed, pri kateri lahko porabimo ostanke od nedeljskega kosila. Iz njih pa pripravimo odlično kosilo.

Vir: K.I. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 20 min
Čas kuhanja 27 min
Skupaj 47 min

Priprava

  • Meso operemo pod tekočo vodo in dobro osušimo s papirnatimi brisačkami. Prsi narežemo na za grižljaj velike kose. Riž najprej namočimo v topli vodi, nato pa ga stresemo v cedilo in spiramo pod tekočo vodo toliko časa, da izpod njega priteče čista voda. Čebulo olupimo, operemo in drobno sesekljamo. Rozine preberemo in slabe zavržemo. Čilije operemo, očistimo in jim odstranimo semena.

  • Večjo ponev pristavimo na kuhalnik in v njej na zmerni temperaturi razpustimo maslo. Dodamo čebulo, lovorjev list, kardamom, cimet, sol in poper. Vse skupaj med počasnim mešanjem pražimo 10 minut. Nato v ponev dodamo piščanca, curryjevo pasto in kurkumo. Vse skupaj kuhamo dobrih 8 do 10 minut. Med kuhanjem večkrat pomešamo, zato da se piščanec zapeče z vseh strani.

  • V ponev nato primešamo riž, čilije in rozine. Vse skupaj zalijemo s piščančjo jušno osnovo. Ponev pokrijemo in na visoki temperaturi zavremo. Ko zavre, dobro premešamo in precej znižamo temperaturo ter kuhamo še 5 minut. Nato ponev odstavimo in pustimo jed stati 10 minut.

  • V jed vmešamo koriander. Jed nato razdelimo na krožnike in še toplo ponudimo.

Dodatni nasveti

Namesto piščančjih prsi lahko uporabimo ostanke piščanca od kosila ali druge obrezke.

Rdečo curryjevo pasto lahko kupimo ali pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 856.84 KJ 2907.88 KJ 10.24 % 34.75 %
  204.79 kcal 695 kcal 10.24 % 34.75 %
Beljakovine 9.87 g 33.5 g 19.74 % 67 %
Ogljikovi hidrati 28.07 g 95.25 g 10.4 % 35.28 %
od teh sladkorji 1.1 g 3.75 g 0 % 0 %
Maščobe 5.16 g 17.5 g 7.37 % 25 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.62 g 5.5 g 8.1 % 27.5 %
Vlaknine 2.43 g 8.25 g 9.72 % 33 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.25 mg 4.25 mg    
Magnezij 34.33 mg 116.5 mg    
Kalij 310.2 mg 1052.75 mg    
Kalcij 47.81 mg 162.25 mg    
Fosfor 119.93 mg 407 mg    
Cink 0.44 mg 1.5 mg    
Selen 9.72 mg 33 mg    
Vitamin A 430.57 iu 1461.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 42.06 mg 142.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev