Idrijski žlikrofi so znana slovenska kulinarična posebnost, ki jo lahko ponudimo kot toplo predjed, prilogo ali samostojno jed. V zadnjem primeru jih zabelimo z ocvirki ali postrežemo z mesno oziroma zelenjavno omako. Priprava zahteva kar nekaj spretnosti, saj so mere pravega idrijskega žlikrofa točno določene: 3 cm v dolžino in 2 cm v višino (višina je merjena na sredini žlikrofa, na robovih so žlikrofi malo višji). V pripravi te priljubljene slovenske jedi so se preizkusili tudi tekmovalci druge sezone kuharskega tekmovanja MasterChef Slovenija. V pomoč jim je bil recept, ki vam ga razkrivamo v nadaljevanju.