Humus z avokadom
Tip prehrane: vegetarijanci

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Humus z avokadom

Humus je priljubljen arabski namaz iz čičerike, tahinija, olivnega olja in limoninega soka. Običajno se za okus dodata tudi česen in peteršilj, dobrodošli pa so tudi drugi dodatki. Mi smo se odločili za avokado, saj se odlično ujame s čičeriko, poleg tega pa poskrbi tudi za lepo zeleno barvo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 15 min

Priprava

  • Čičeriko iz pločevinke stresemo v cedilo in speremo pod tekočo vodo. Oprano čičeriko dobro odcedimo. Česen olupimo in prerežemo na pol.

  • Odcejeno čičeriko stresemo v kuhinjski mešalnik. Prilijemo olivno olje in limonin sok ter dodamo česen in tahini. Vse skupaj gladko zmiksamo in po okusus začinimo s soljo in poprom.

  • Avokado prerežemo na pol in odstranimo koščico. Z žlico izdolbemo meso, ki ga dodamo v kuhinjski mešalnik. Vse skupaj mešamo še 1 do 2 minuti, da nastane gladek in kremast namaz.

  • Pripravljen namaz pretresemo v skledo, prelijemo z malo olivnega olja in takoj postrežemo ali pa pokrijemo s prozorno folijo za živila in shranimo v hladilnik, da se dobro ohladi.

Dodatni nasveti

V humus lahko vmešamo sesekljan peteršilj ali koriander.

Tahini je namaz oziroma maslo, narejeno iz sezamovih semen. Kupimo ga v bolje založenih trgovinah na policah z zdravimi izdelki ali pa pripravimo sami iz sezamovih semen in sezamovega olja. Na eno enoto olja vzamemo štiri enote sezamovih semen. Sezam pražimo v teflonski ponvi nekaj minut – pripravljen je, ko začnejo semena poskakovati. Pražena semena nekoliko ohladimo in zmeljemo v multipraktiku. Nadaljujemo mešanje in postopoma dolivamo olje. Pripravljen tahini shranimo v kozarčku s pokrovom v hladilniku.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 800.06 KJ 1845.14 KJ 9.56 % 22.05 %
  191.22 kcal 441 kcal 9.56 % 22.05 %
Beljakovine 4.88 g 11.25 g 9.76 % 22.5 %
Ogljikovi hidrati 16.8 g 38.75 g 6.22 % 14.35 %
od teh sladkorji 1.84 g 4.25 g 0 % 0 %
Maščobe 11.38 g 26.25 g 16.26 % 37.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.3 g 3 g 6.5 % 15 %
Vlaknine 5.85 g 13.5 g 23.4 % 54 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.87 mg 2 mg    
Magnezij 37.83 mg 87.25 mg    
Kalij 368.24 mg 849.25 mg    
Kalcij 34.8 mg 80.25 mg    
Fosfor 121.41 mg 280 mg    
Cink 0.43 mg 1 mg    
Selen 2.17 mg 5 mg    
Vitamin A 79.67 iu 183.75 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 6.18 mg 14.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Prvič sem se lotila namaza z avokadom in je odličen! hvala za recept :)
Več komentarjev