Humus s pečenim koromačem
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Humus s pečenim koromačem

Obogatite humus z dodatkom pečene zelenjave in uživajte v izjemnem okusu zelo zdravega namaza, ki ga lahko uporabljate tudi kot pomako za krekerje, popečene kose pita kruha ali narezano surovo zelenjavo.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 30 min
Skupaj 45 min

Priprava

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Glavice koromača očistimo, operemo in narežemo na 0,5 cm debele rezine, ki jih stresemo v pekač, ki smo ga obložili s papirjem za peko. Rezine prelijemo z olivnim oljem, z rokami nežno premešamo in v eni plasti razporedimo po celotni površini. Pekač za 15 minut potisnemo v ogreto pečico, potem pa ga vzamemo iz pečice, rezine obrnemo in vrnemo nazaj v pečico še za 15 minut oziroma toliko časa, da se na površini lepo rjavo obavajo in zapečejo. Pečen koromač pretresemo v skledo in ohladimo.

  • Čičeriko stresemo na cedilo, speremo pod tekočo vodo in dobro odcedimo. Nekaj zrnc prihranimo za dekoracijo, druge stresemo v kuhinjski mešalnik (blender). Dodamo tahini, česen, limonin sok, pečen koromač, kumin, vodo in malo olivnega olja ter sestavine mešamo toliko časa, da dobimo gladek namaz, ki ga po okusu začinimo s poprom in soljo. Po želji dodamo še malo limoninega soka. 

  • Humus naložimo v servirno posodico in ga s hrbtno stranjo žlice nekoliko sploščimo ter lepo oblikujemo. Po vrhu ga prelijemo z malo olivnega olja, okrasimo s prihranjenimi čičerikinimi zrni in takoj postrežemo.

Dodatni nasveti

Dodatek mletega kumina lahko izpustimo, v namaz po želji dodamo sesekljan peteršilj. 

Čičeriko lahko tudi sami skuhamo. Kako to naredimo, si lahko preberete TUKAJ.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 751.7 KJ 1506.24 KJ 8.98 % 18 %
  179.66 kcal 360 kcal 8.98 % 18 %
Beljakovine 5.24 g 10.5 g 10.48 % 21 %
Ogljikovi hidrati 17.47 g 35 g 6.47 % 12.96 %
od teh sladkorji 2 g 4 g 0 % 0 %
Maščobe 9.61 g 19.25 g 13.73 % 27.5 %
od teh nasičene maščobne kisline 1 g 2 g 5 % 10 %
Vlaknine 4.49 g 9 g 17.96 % 36 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.12 mg 2.25 mg    
Magnezij 35.56 mg 71.25 mg    
Kalij 310.42 mg 622 mg    
Kalcij 53.15 mg 106.5 mg    
Fosfor 148.35 mg 297.25 mg    
Cink 0.62 mg 1.25 mg    
Selen 3.62 mg 7.25 mg    
Vitamin A 58.64 iu 117.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.61 mg 11.25 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev