Humus
Tip prehrane: vegetarijanci, vegani

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Humus

Humus je namaz iz čičerike z zelo dolgo zgodovino – v Egiptu so čičeriko kuhali in jedli že pred 7000 leti. Humus po arabsko pomeni čičerika, torej je jasno, od kod tej jedi ime.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 0 min
Skupaj 10 min

Priprava

  • Čičeriko odcedimo. Tekočino prihranimo. Česen olupimo in narežemo na koščke. Limono operemo, prerežemo na pol in iztisnemo sok.

  • Čičeriko, česen, tahini, sol in limonin sok stresemo v multipraktik in na hitro zmiksamo. Med mešanjem prilijemo olje in toliko prihranjene tekočine (približno 1/4 skodelice), da bo namaz lepo mazav. Mešamo še od tri do pet minut oziroma dokler ni masa enotna in gladka.

  • Postrežemo v servirni posodici. Zraven ponudimo pita kruh in na palčke narezano svežo zelenjavo.

Dodatni nasveti

Tahini ali sezamovo maslo lahko naredimo tudi sami iz sezamovih semen in sezamovega olja. Na eno enoto olja vzamemo štiri enote sezamovih semen. Sezam pražimo v teflonski ponvi nekaj minut – pripravljen je, ko začnejo semena poskakovati. Pražena semena nekoliko ohladimo in zmeljemo v multipraktiku. Nadaljujemo mešanje in postopoma dolivamo olje. Pripravljen tahini shranimo v kozarčku s pokrovom v hladilniku.

V tahini lahko vmešamo tudi nasekljan peteršilj in s tem obogatimo okus hummusa.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 1125.96 KJ 1111.9 KJ 13.46 % 13.29 %
  269.11 kcal 265.75 kcal 13.46 % 13.29 %
Beljakovine 7.09 g 7 g 14.18 % 14 %
Ogljikovi hidrati 21.01 g 20.75 g 7.78 % 7.69 %
od teh sladkorji 2.53 g 2.5 g 0 % 0 %
Maščobe 17.22 g 17 g 24.6 % 24.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.03 g 2 g 10.15 % 10 %
Vlaknine 4.56 g 4.5 g 18.24 % 18 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 1.52 mg 1.5 mg    
Magnezij 42.53 mg 42 mg    
Kalij 264.81 mg 261.5 mg    
Kalcij 55.44 mg 54.75 mg    
Fosfor 203.8 mg 201.25 mg    
Cink 0.76 mg 0.75 mg    
Selen 6.08 mg 6 mg    
Vitamin A 25.32 iu 25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 5.82 mg 5.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 6
koliko časa pa lahko to približno zdrži v hladilniku? :)
ReddnaWa 01.03.2016 10:56:40
Pomoje do 5 dni?
Živa hrana 20.02.2013 20:55:27
brez toksičnega česna 5
Masa Vezovisek 28.12.2012 23:12:27
super recept, jaz dodam še kumino
kiboko 26.02.2013 17:02:32
Ja, ampak indijsko.
Več komentarjev