Na peki papirju spečemo tanke piškote iz testa z limoninim sokom in sezamom, še tople obložimo s skuto z ingverjem in v čokolado potopljenimi jagodami ter takoj postrežemo.
Jajca počasi in temeljito zmešamo s sladkorjem, vendar jih ne stepamo. Postopoma, po žlicah, primešamo še moko, sol in zmehčano maslo. Mešamo toliko časa, da dobimo enotno testo. Limono operemo, naribamo lupinico, jo prerežemo in iz nje iztisnemo sok. V testo dodamo pol žličke limonine lupinice, žličko limoninega soka in sezamova semena. Vse skupaj dobro premešamo in pustimo počivati 20 minut. Pečico vklopimo in jo naravnamo na 200 °C.
Pekač obložimo s papirjem za peko in nanj z žlico namažemo zelo tanke okrogle piškote. Pekač potisnemo v segreto pečico in piškote pečemo osem minut.
Jagode očistimo, operemo in odcedimo. Po dolžini jih prerežemo na pol. V kozici razpustimo maslo, dodamo mleko, čokolado in sladkor ter z metlico dobro premešamo, da dobimo tekočo glazuro. Kozico odstavimo. V glazuro do polovice pomočimo jagode, jih nato položimo na rešetko in počakamo, da se čokolada strdi.
V skledici gladko razmešamo skuto, dodamo nariban ingver in konjak in vse skupaj dobro premešamo. Pečene piškote razporedimo na krožnike, obložimo s skuto z ingverjem in okrasimo z jagodami v čokoladi.
Sladica je najboljša sveže pripravljena, ko je pecivo še nekoliko toplo, skuta pa hladna.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Ingver strgamo s keramičnim strgalnikom, ker v stiku s kovino oksidira.
Uporabljamo lahko samo lupino ekološko pridelanih citrusov.
Vse o prednostih in lastnostih jagod si lahko preberete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 832.03 KJ | 1009.93 KJ | 9.94 % | 12.07 % |
| 198.86 kCal | 241.38 kCal | 9.94 % | 12.07 % | |
| Beljakovine | 5.05 g | 6.13 g | 10.1 % | 12.26 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 15.86 g 10.5 g | 19.25 g 12.75 g | 5.87 % | 7.13 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.53 g 6.28 g | 14 g 7.63 g | 16.47 % 31.4 % | 20 % 38.15 % |
| Vlaknine | 1.03 g | 1.25 g | 4.12 % | 5 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.62 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 21.32 mg | 25.88 mg | ||
| Kalij | 145.41 mg | 176.5 mg | ||
| Kalcij | 49.02 mg | 59.5 mg | ||
| Fosfor | 102.16 mg | 124 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 8.44 mg | 10.25 mg | ||
| Vitamin A | 336.24 iu | 408.13 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 17.71 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.21 mg | 0.25 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
