Hrustljave polentne palčke s parmezanom
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Hrustljave polentne palčke s parmezanom

Če ste se naveličali običajnih krompirjevih prilog, je čas, da poskusite hrustljave polentne palčke.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 80 min
Čas kuhanja 18 min
Skupaj 98 min

Priprava

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z vodo in jušno osnovo. Počakamo, da tekočina zavre. V krop počasi in postopoma umešamo koruzni zdrob. Med nenehnim mešanjem polento na zmerni tempretaturi kuhamo še približno 5 do 10 minut. Nato v polento vmešamo sol, timijan in parmezan. Lonec odstavimo in polento dobro premešamo.

  • Globok pekač (velikosti 20 x 20 cm) obložimo s papirjem za peko. V pekač pretresemo kuhano polento in jo enakomerno razporedimo po pekaču. Pekač pokrijemo s prozorno folijo za živila in za približno eno uro shranimo v hladilnik, da se polenta strdi.

  • Strjeno in ohlajeno polento iz pekača stresemo na desko za rezanje in narežemo na daljše in ožje palčke.

  • V veliki ponvi segrejemo olje, na katerem z vseh strani zlato rumeno popečemo polentne palčke. Palčke pečemo približno 5 minut, med peko pa jih obračamo.

Dodatni nasveti

Namesto svežega lahko uporabimo suhi timijan, ki ga po želji nadomestimo z baziliko ali rožmarinom.

Popečene polentne palčke ponudimo kot prilogo ali kot predjed.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 460.66 KJ 539.74 KJ 5.51 % 6.45 %
  110.1 kcal 129 kcal 5.51 % 6.45 %
Beljakovine 3.84 g 4.5 g 7.68 % 9 %
Ogljikovi hidrati 17.78 g 20.83 g 6.59 % 7.71 %
od teh sladkorji 0.14 g 0.17 g 0 % 0 %
Maščobe 2.28 g 2.67 g 3.26 % 3.81 %
od teh nasičene maščobne kisline 0.71 g 0.83 g 3.55 % 4.15 %
Vlaknine 2.28 g 2.67 g 9.12 % 10.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.57 mg 0.67 mg    
Magnezij 32.72 mg 38.33 mg    
Kalij 111.66 mg 130.83 mg    
Kalcij 62.02 mg 72.67 mg    
Fosfor 97.01 mg 113.67 mg    
Cink 0.57 mg 0.67 mg    
Selen 1 mg 1.17 mg    
Vitamin A 70.55 iu 82.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 1.14 mg 1.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev