Čas je, da pozabite palačinke in raje poskusite ponvičnik. Priprava je namreč zelo podobna, rezultat pa je nekaj čisto drugega - ponvičnik je nekakšna mešanica palačink in pudinga. Z dodatkom poljubnega sezonskega sadja pa je samo še boljši!
Rešetko v pečici nastavimo na srednjo višino in pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. V večji skledi z ročno metlico zmešamo jajca, sladkor, mleko, smetano in sol. Dodamo moko in dobro premešamo, da dobimo gladko, redko tekoče testo brez grudic.
Hruške operemo, razpolovimo in jim odstranimo peclje in pečke. Narežemo jih na tanjše rezine. V ognjevarni ponvi s premerom 25 cm na srednji temperaturi stopimo maslo. Ponev nagibamo tako, da se enakomerno namastijo dno in tudi robovi. Ko se začnejo v maslu delati mehurčki, v ponev dodamo hruške in jih pražimo 2 do 3 minute, da se malo zmehčajo. Hruške prelijemo z likerjem in medom, dobro premešamo in ponev odstavimo.
Hruške enakomerno razporedimo po ponvi in prelijemo s pripravljenim testom. Ponev postavimo v pečico in ponvičnik pečemo približno 30 minut, da se testo dvigne in zlatorjavo zapeče ob robovih. Pečice med peko ne odpiramo, da ponvičnik ne upade.
Ponvičnik je najboljši, ko je še topel, po želji pa ga pred postrežbo ohladimo na sobno temperaturo. Pred serviranjem ga potrosimo s sladkorjem v prahu.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 581.95 KJ | 914.75 KJ | 6.95 % | 10.93 % |
| 139.09 kCal | 218.63 kCal | 6.95 % | 10.93 % | |
| Beljakovine | 2.78 g | 4.38 g | 5.56 % | 8.76 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 22.98 g 13.12 g | 36.13 g 20.63 g | 8.51 % | 13.38 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.34 g 1.67 g | 5.25 g 2.63 g | 4.77 % 8.35 % | 7.5 % 13.15 % |
| Vlaknine | 2.07 g | 3.25 g | 8.28 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.24 mg | 0.38 mg | ||
| Magnezij | 8.19 mg | 12.88 mg | ||
| Kalij | 109.43 mg | 172 mg | ||
| Kalcij | 16.94 mg | 26.63 mg | ||
| Fosfor | 49.23 mg | 77.38 mg | ||
| Cink | 0.16 mg | 0.25 mg | ||
| Selen | 7.63 mg | 12 mg | ||
| Vitamin A | 164.54 iu | 258.63 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.54 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0.32 mg | 0.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
