Naj vas začara vanilijeva aroma v medenem objemu orehov in rozin.
Limono dobro operemo in olupimo lupinico z nožem za lupljenje krompirja. Olupke prihranimo, limono pa ožamemo. Hruške olupimo, položimo v večjo skledo ter prelijemo z limoninim sokom, da ne bi porjavele.
Na kuhalnik pristavimo kozico, v katero položimo olupljene hruške. Prilijemo vodo, dodamo limonino lupinico, razlomljene vaniljeve stroke, ščepec cimeta, klinčke in žlico rjavega sladkorja. Počasi segrevamo in hruške 10 minut kuhamo na zmernem ognju. Vmes jih nekajkrat obrnemo. Nato jih s penovko poberemo iz tekočine, ki jo prihranimo. Medtem hruške shranimo na toplem krožniku.
Kozico s prihranjeno tekočino ponovno pristavimo na kuhalnik, zavremo in kuhamo še nadaljnjih 10 minut, da povre polovica tekočine. Tekočino precedimo skozi gosto cedilo. Hruške serviramo v skodelice, jih potresemo z orehi in rozinami ter v vsako skledo dodamo žlico medu. Vse skupaj prelijemo z eno zajemalko tekočine, nato pa postrežemo gostom.
Uporabljamo manjše hruške, ki jih lahko skuhamo cele, ali pa jih narežemo na manjše kose.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 649.86 KJ | 1487.41 KJ | 7.77 % | 17.78 % |
| 155.32 kCal | 355.5 kCal | 7.77 % | 17.78 % | |
| Beljakovine | 1.75 g | 4 g | 3.5 % | 8 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 21.3 g 10.05 g | 48.75 g 23 g | 7.89 % | 18.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.43 g 0.66 g | 17 g 1.5 g | 10.61 % 3.3 % | 24.29 % 7.5 % |
| Vlaknine | 3.82 g | 8.75 g | 15.28 % | 35 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.44 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 29.6 mg | 67.75 mg | ||
| Kalij | 212.23 mg | 485.75 mg | ||
| Kalcij | 35.5 mg | 81.25 mg | ||
| Fosfor | 52.43 mg | 120 mg | ||
| Cink | 0.33 mg | 0.75 mg | ||
| Selen | 0.44 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 30.26 iu | 69.25 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 7.43 mg | 17 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
