Naj vas prevzamejo orientalske vonjave začinjenih hrušk, ki jih spremlja izvrstna kombinacija javorjevega sirupa in cimeta.
Limoni temeljito operemo. Prvo limono na tanko olupimo z lupilcem in ožamemo sok, ki ga zlijemo v plitko skledo. Nato na drobno naribamo lupinico druge limone, ki jo bomo uporabili za preliv. Hruške previdno olupimo in jim odstranimo peščišče (peclje ohranimo), nato pa jih povaljamo v limoninem soku, da ne porjavijo. Cimetovo palčko razlomimo na manjše kose. Vejico mete dobro operemo in osmukamo lističe.
Na kuhalnik pristavimo teflonsko ponev, v katero damo limonino lupinico prve limone. Dodamo hruške, jabolčni sok in koščke cimetove palčke. Počasi segrevamo in na zmernem ognju hruške kuhamo približno 10 minut. Vmes jih večkrat obrnemo.
Nato hruške s penovko poberemo iz ponve in jih položimo v ogreto nepregorno servirno posodo, ki jo prekrijemo z alufolijo, da se hruške ne ohladijo. Iz ponve poberemo cimetove koščke in limonino lupinico, ponev ponovno postavimo na ogenj, tekočino zavremo in na zmernem ognju kuhamo še dodatnih 8 minut, da povre polovica tekočine.
Nato v ponev dodamo mleti cimet, javorjev sirup, naribano limonino lupinico in timijan. Hruške serviramo na krožnike, jih prelijemo s pripravljeno mešanico, okrasimo z metinimi listi in postrežemo gostom.
Ker hruške zelo hitro dozorijo, je najbolje, da jih kupite le nekaj dni pred uporabo.
Hrušk vam ni potrebno razpoloviti, lahko skuhate kar cele.
Najbolje je, če uporabljamo biolimone, katerih lupina ni obdelana s škropivi. Če biolimon nimamo na voljo, limono za nekaj minut potopimo v vrelo vodo in dobro obrišemo, da odstranimo vosek, v katerem se nahajajo strupi.
Timijanovo eterično olje zniža krvni tlak, pospeši dihanje in zviša moč srčnega utripa. Timijanov izvleček zniža temperaturo in blaži bolečine. Več, si lahko preberete TUKAJ.
Cimet je začimba, ki ne manjka v nobeni kuhinji. Poleg omamnega vonja pa so za cimet značilni tudi številni zdravilni učinki. Ima namreč antibakterijske, protiglivične in protivirusne lastnosti, poleg tega pa je tudi močan antioksidant.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 233.26 KJ | 439.32 KJ | 2.79 % | 5.25 % |
| 55.75 kCal | 105 kCal | 2.79 % | 5.25 % | |
| Beljakovine | 0.13 g | 0.25 g | 0.26 % | 0.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 14.74 g 7.83 g | 27.75 g 14.75 g | 5.46 % | 10.28 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0 g 0 g | 0 g 0 g | 0 % 0 % | 0 % 0 % |
| Vlaknine | 3.32 g | 6.25 g | 13.28 % | 25 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 7.83 mg | 14.75 mg | ||
| Kalij | 126.78 mg | 238.75 mg | ||
| Kalcij | 22.83 mg | 43 mg | ||
| Fosfor | 12.48 mg | 23.5 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin A | 52.3 iu | 98.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 10.35 mg | 19.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
