Okusna zelenjavna juha, ki prijetno ohladi in osveži!
Čas hlajenja juhe ni vštet v čas priprave!
Kumare operemo in po dolžini prerežemo na pol. Z žličko postrgamo semena in jih zavržemo. Očiščene kumare zrežemo na koščke, ki jih skupaj z metinimi listki stresemo v kuhinjski mešalnik. Vse skupaj gladko zmiksamo.
Kumarično zmes pretresemo v veliko skledo. Dodamo jogurt, kislo smetano, limonin sok, sol in poper. Dobro premešamo, nato pa prilijemo še toliko hladne vode, da dobimo primerno gostljato juho. Skledo pokrijemo s prozorno folijo za živila in čez noč shranimo v hladilniku.
Ohlajeno juho pred serviranjem dobro premešamo. Postrežemo jo v ohlajenih jušnih skodelicah.
Če imajo kumare trdo lupino, jih olupimo.
Meto lahko nadomestimo z meliso, ali pa uporabimo kombinacijo mete in melise.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 109.12 KJ | 332.63 KJ | 1.3 % | 3.98 % |
| 26.08 kCal | 79.5 kCal | 1.3 % | 3.98 % | |
| Beljakovine | 0.41 g | 1.25 g | 0.82 % | 2.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 3.28 g 0.9 g | 10 g 2.75 g | 1.21 % | 3.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 0.82 g 0.49 g | 2.5 g 1.5 g | 1.17 % 2.45 % | 3.57 % 7.5 % |
| Vlaknine | 0.08 g | 0.25 g | 0.32 % | 1 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 13.45 mg | 41 mg | ||
| Kalij | 156.08 mg | 475.75 mg | ||
| Kalcij | 25.92 mg | 79 mg | ||
| Fosfor | 27.97 mg | 85.25 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 0.25 mg | 0.75 mg | ||
| Vitamin A | 151.57 iu | 462 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.13 mg | 6.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
