Hitro kosilo ali večerja iz domače pečice z italijanskim priokusom za vegetarijance in vse, ki radi dobro, vendar zdravo jedo.
Spečemo dve ciabatti ali pa ju kupimo v trgovini.
Zelenjavo očistimo, operemo in odcedimo. Cvetačo in brokoli razdelimo na manjše cvetke, korenček pa naribamo. Sir naribamo na debelejše rezance.
Na kuhalnik pristavimo lonec osoljene vode in počakamo, da voda zavre. V vrel krop stresemo brokoli in cvetačo in ju na hitro pokuhamo (približno 5 minut). Zelenjavo odcedimo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 180 °C. Ciabatti prečno prerežemo na polovico tako, da dobimo 4 podlage za pico. Namažemo jih z zeliščnim maslom.
Pekač obložimo s peki papirjem in po njem razporedimo ciabatte z namazano stranjo navzgor. Obložimo jih z zelenjavo in potresemo s sirom. Pice pečemo v ogreti pečici 10 minut, da se sir stopi.
Pečene pice razporedimo na krožnike in postrežemo.
Ciabatte lahko po želji obložimo z različnimi dodatki (šunka, paradižnik, različni siri, zelišča,...).
Zeliščno maslo lahko pripravimo sami. Recept za pripravo najdete TUKAJ.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 549.11 KJ | 1990.54 KJ | 6.56 % | 23.79 % |
| 131.24 kCal | 475.75 kCal | 6.56 % | 23.79 % | |
| Beljakovine | 7.31 g | 26.5 g | 14.62 % | 53 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 12.55 g 2.34 g | 45.5 g 8.5 g | 4.65 % | 16.85 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 5.1 g 2.55 g | 18.5 g 9.25 g | 7.29 % 12.75 % | 26.43 % 46.25 % |
| Vlaknine | 2.48 g | 9 g | 9.92 % | 36 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.41 mg | 1.5 mg | ||
| Magnezij | 31.38 mg | 113.75 mg | ||
| Kalij | 258.21 mg | 936 mg | ||
| Kalcij | 165.17 mg | 598.75 mg | ||
| Fosfor | 150.14 mg | 544.25 mg | ||
| Cink | 0.62 mg | 2.25 mg | ||
| Selen | 11.38 mg | 41.25 mg | ||
| Vitamin A | 3721.24 iu | 13489.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 29.38 mg | 106.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
