Krema z jagodami in rabarbaro

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Hitra sladica z rabarbaro in jagodami

Lahka pomladna sladica, ki vas reši iz zagate, ko ne veste, kako bi do sredine junija porabili rabarbaro, saj je kasneje namreč v njej preveč oksalne kisline. Porabite jo torej v kombinaciji z jagodami in smetano v tem enostavnem receptu.

Vir: Su.S. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 25 min

Priprava

Hlajenje sladice ni všteto v čas priprave!

  • Stebla rabarbare olupimo in narežemo na centimeter debele kose. Damo jih v kozico skupaj s 70 grami sladkorja in tremi žlicami vode. Med mešanjem zavremo, nato pa temperaturo znižamo in kuhljamo še 10 minut. Odstavimo in ohladimo na sobno temperaturo.

  • Jagode oplaknemo pod tekočo vodo, očistimo in narežemo na kose. Dodamo jim preostanek sladkorja in vanilijev sladkor ter jih gladko spasiramo, nato pa zmešamo z odcejeno rabarbaro.

  • Sladko smetano stepemo, nato pa jo vmešamo v jagodno-rabarbarino zmes. Kremo predevamo v kozarčke, ki jih za par ur postavimo v hladilnik. Preden sladico postrežemo, jo okrasimo z narezanimi svežimi jagodami.

Prednosti

Rabarbarina stebla so zelo kisla, zato ne uživamo presnih. Jabolčna kislina v steblih spodbuja prebavo in čisti kri. Rabarbara tudi vsebuje precej vitaminov C in B, folno kislino, kalcij in magnezij. Vsebuje pa tudi oksalno kislino, ki je strupena, če jo zaužijemo v večjih količinah, v ustih pa imamo občutek obloženosti. Količina oksalne kisline se v rabarbari postopoma povečuje, zato naj bi rabarbaro obrali do šentjanževega (24. junij).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 384.84 KJ 995.79 KJ 4.6 % 11.9 %
  91.98 kcal 238 kcal 4.6 % 11.9 %
Beljakovine 0.19 g 0.5 g 0.38 % 1 %
Ogljikovi hidrati 14.11 g 36.5 g 5.23 % 13.52 %
od teh sladkorji 11.59 g 30 g 0 % 0 %
Maščobe 3.57 g 9.25 g 5.1 % 13.21 %
od teh nasičene maščobne kisline 2.22 g 5.75 g 11.1 % 28.75 %
Vlaknine 1.06 g 2.75 g 4.24 % 11 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0 mg 0 mg    
Magnezij 10.24 mg 26.5 mg    
Kalij 190.92 mg 494 mg    
Kalcij 52.56 mg 136 mg    
Fosfor 19.71 mg 51 mg    
Cink 0 mg 0 mg    
Selen 0.48 mg 1.25 mg    
Vitamin A 194.78 iu 504 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 20.68 mg 53.5 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev