Ker za pripravo pice potrebujete samo 35 minut, jo lahko pripravite tudi med tednom, ko vam pogosto primanjkuje časa. Če vas zanima kako, samo sledite receptu ...
Najprej pripravimo testo. V veliko skledo stresemo moko in jo zmešamo s kvasom in soljo. V sredini naredimo jamico, v katero vlijemo mlačno vodo. Sestavine s prsti ali kuhalnico dobro premešamo, da se sprimejo skupaj in nastane grobo testo. Testo nato zvrnemo na rahlo pomokano delovno površino, kjer ga gnetemo toliko časa, da postane gladko, voljno in čvrsto ter se ne oprijemlje rok. Testo oblikujemo v hlebček, ki ga pokrijemo s čisto kuhinjsko krpo.
Nato pripravimo omako. V skledici zmešamo pasiran paradižnik, olivno olje in baziliko. Omako po okusu začinimo s poprom in soljo. Mocarelo dobro odcedimo in narežemo na tanke rezine.
Pečico segrejemo na 240 stopinj Celzija. Pripravimo si dva kosa papirja za peko. Testo razdelimo na dva dela. Vsak del z dlanmi oblikujemo v kroglico. Obe kroglici na rahlo pomokani delovni površini razvaljamo v tanek krog, premera približno 25 cm. Kroga položimo na pripravljena kosa papirja za peko. Testo namažemo z omako in obložimo z rezinami mocarele. Vse skupaj začinimo z malo suhe bazilike. Eno pico previdno položimo na pekač in pečemo v ogreti pečici 8 do 10 minut oziroma toliko časa, da se testo hrustljavo zapeče. Ko je pica pečena, v ogreti pečici spečemo še drugo pico.
Pici pred serviranjem obložimo s svežimi listki bazilike, prelijemo z malo olivnega olja in postrežemo.
Če je testo presuho, dodamo še malo vode, če pa je preveč lepljivo, dodamo še malo moke. Pravilno ugneteno testo je elestično ter se ne oprijemlje rok.
Če imamo čas, lahko pustimo, da testo vzhaja.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1479.09 KJ | 1985.31 KJ | 17.68 % | 23.73 % |
| 353.51 kCal | 474.5 kCal | 17.68 % | 23.73 % | |
| Beljakovine | 14.16 g | 19 g | 28.32 % | 38 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 43.77 g 0.37 g | 58.75 g 0.5 g | 16.21 % | 21.76 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 11.92 g 5.22 g | 16 g 7 g | 17.03 % 26.1 % | 22.86 % 35 % |
| Vlaknine | 1.3 g | 1.75 g | 5.2 % | 7 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.56 mg | 0.75 mg | ||
| Magnezij | 23.1 mg | 31 mg | ||
| Kalij | 113.62 mg | 152.5 mg | ||
| Kalcij | 205.44 mg | 275.75 mg | ||
| Fosfor | 201.71 mg | 270.75 mg | ||
| Cink | 0.75 mg | 1 mg | ||
| Selen | 24.77 mg | 33.25 mg | ||
| Vitamin A | 256.1 iu | 343.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
