Halva je orientalska ali azijska sladica, znana in priljubljena povsod po svetu. Recepti različnih dežel se med seboj razlikujejo, vedno pa je zelo sladka in z veliko maščobe ter začimb. Osnovnim sestavinam (zdrob ali škrob, maslo, mandlji ali drugi oreški) dodajamo rozine ali datlje, različno sadje in začimbe (kardamom, muškatni cvet, cimet, ingver, žafran, klinčke ali rožno vodo).
Namaščeno ponev segrejemo in vanjo vsujemo zdrob in mandlje. Med stalnim mešanjem jih pražimo, dokler zmes ne zadiši. Odstavimo in počakamo, da se malo ohladi.
V kozici zavremo mleko, sladkor in maslo. Zavreto tekočino odstavimo in počakamo, da se malo ohladi. Počasi in previdno (pazimo, da nas para, ki se dvigne, ne opeče) zlijemo tekočino v ponev na prepraženo mešanico mandljev in zdroba. Znižamo temperaturo, ponev spet pristavimo in med stalnim mešanjem na nizki temperaturi kuhamo približno 30 minut oziroma dokler se vse skupaj ne zgosti. Odstavimo in primešamo dišave. Halvo prekrijemo s čistim prtičkom in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
Halvo preložimo v servirno posodo z ravnim dnom in jo poravnamo. Počakamo, da se do konca ohladi in strdi. Ohlajeno narežemo na koščke in postrežemo.
Halvo lahko uporabimo tudi kot nadev za torto.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 2066.56 KJ | 1913.13 KJ | 24.7 % | 22.86 % |
| 493.92 kCal | 457.25 kCal | 24.7 % | 22.86 % | |
| Beljakovine | 8.91 g | 8.25 g | 17.82 % | 16.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 49.69 g 24.3 g | 46 g 22.5 g | 18.4 % | 17.04 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 29.84 g 11.07 g | 27.63 g 10.25 g | 42.63 % 55.35 % | 39.47 % 51.25 % |
| Vlaknine | 4.19 g | 3.88 g | 16.76 % | 15.52 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 1.08 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 89.66 mg | 83 mg | ||
| Kalij | 290.85 mg | 269.25 mg | ||
| Kalcij | 106.94 mg | 99 mg | ||
| Fosfor | 174.86 mg | 161.88 mg | ||
| Cink | 1.08 mg | 1 mg | ||
| Selen | 1.08 mg | 1 mg | ||
| Vitamin A | 507.56 iu | 469.88 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.14 mg | 0.13 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
