Grška ječmenova topla solata z zelenjavo
Način priprave: kuhanje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Grška topla ješprenjeva solata

Grška topla solata je sestavljena iz ješprenja, zelenjave, oliv in feta sira in je zelo hranljiva in nasitna, ne da bi bila težka. Polivko naredimo s svežo limono, zaradi česar je solata še bolj poletno sveža.

Vir: B. J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 10 min
Čas kuhanja 125 min
Skupaj 135 min

Priprava

Večer preden se lotimo priprave jedi, namočimo ješprenj v loncu hladne vode. Čas namakanja ni vštet v čas priprave.

  • Na kuhalnik pristavimo lonec z ješprenjem, dodamo lovorjev list in počakamo, da zavre. Znižamo temperaturo in počasi kuhljamo 2 uri.

  • Papriko operemo, razpolovimo in ji odstranimo peclje in semena. Narežemo jo na kose. Čebulo olupimo, operemo in narežemo na kolobarje. Olive odcedimo. Limono operemo, prerežemo in iz polovice iztisnemo sok. Feta sir nadrobimo z vilicami. Koriander operemo in natrgamo na listke.

  • Pristavimo ponev in počakamo, da se segreje. Dodamo olje in ko je segreto, v ponev stresemo na kose narezano papriko. Na hitro jo popečemo, samo toliko, da se zmehča. Ko je ješprenj kuhan, ga odcedimo.

  • V veliko skledo damo ješprenj, papriko, čebulo, olive in koriander. Dobro premešamo. Dodamo še olive, limonin sok, sol in poper. Nežno premešamo, da se okusi spojijo. Solato potresemo z nadrobljeno feto in nežno premešamo še enkrat. Postrežemo, dokler je solata še topla.

Dodatni nasveti

Namesto ješprenja lahko uporabimo ješprenjček, ki nam ga ni treba namakati, pa tudi čas kuhanja je veliko krajši (50 minut).

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 858.85 KJ 1875.81 KJ 10.26 % 22.42 %
  205.27 kcal 448.33 kcal 10.26 % 22.42 %
Beljakovine 4.04 g 8.83 g 8.08 % 17.66 %
Ogljikovi hidrati 26.78 g 58.5 g 9.92 % 21.67 %
od teh sladkorji 1.68 g 3.67 g 0 % 0 %
Maščobe 8.85 g 19.33 g 12.64 % 27.61 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.98 g 4.33 g 9.9 % 21.65 %
Vlaknine 5.34 g 11.67 g 21.36 % 46.68 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.69 mg 1.5 mg    
Magnezij 31.74 mg 69.33 mg    
Kalij 184.36 mg 402.67 mg    
Kalcij 65.39 mg 142.83 mg    
Fosfor 110.03 mg 240.33 mg    
Cink 0.76 mg 1.67 mg    
Selen 12.67 mg 27.67 mg    
Vitamin A 750.4 iu 1639 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 39.07 mg 85.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 1
Več komentarjev