Omleta, katere priprava vam ne bo vzela preveč časa, s svojim bogastvom zelenjave pa vas bo napolnila s svežimi vitamini in minerali.
Peteršilj temeljito operemo, otresemo in na drobno nasekljamo. Zelene olive dobro odcedimo in narežemo na tanke kolobarčke, feta sir pa narežemo na kocke. Češnjev paradižnik temeljito operemo. Obe vrsti paprike dobro operemo, jima odstranimo semena in ju narežemo na kvadratke.
Jajca ubijemo v večjo skledo. Z metlico jih dobro premešamo ter po okusu začinimo s soljo in poprom. Na kuhalnik pristavimo ponev, v kateri razpustimo maslo. Ko se maslo zapeni, v ponev vlijemo polovico jajčne tekočine in pečemo na zmerni temperaturi. Ko je omleta že nekoliko zapečena, dvignemo rob omlete in nagnemo ponev, da tekoče jajce odteče na rob ponve. Pečemo tako dolgo, da je spodnja stran omete zlato rjavo zapečena, zgornja pa še mehka.
Dvignemo rob omlete in jo s pomočjo lopatke pretresemo na krožnik. V ponvi spečemo še drugo omleto.
Omleti nadevamo z zelenjavo in feta sirom ter potrosimo s peteršiljem. Omleti prepognemo in pripravljeno jed ponudimo.
Spečemo lahko tudi eno veliko omleto.
Jajc ne smemo stepati predolgo; stepamo jih le toliko, da so rumenjaki in beljaki dobro zmešani. Vedno počakamo, da se ponev segreje in maslo razbeli, preden v ponev vlijemo jajčno tekočino.
Zapomnimo si, da se bo omleta pekla tudi še po tem, ko jo bomo odstavili z ognja, zato ni narobe, če je na sredini še nekoliko tekoča.
Najbolje je, da pečemo omlete v posebni ponvi, ki jo imamo samo za ta namen. Če take ponve nimamo, uporabimo kar navadno ponev s premerom 20 cm.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 450.11 KJ | 1751 KJ | 5.38 % | 20.93 % |
| 107.58 kCal | 418.5 kCal | 5.38 % | 20.93 % | |
| Beljakovine | 6.17 g | 24 g | 12.34 % | 48 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 2.57 g 1.29 g | 10 g 5 g | 0.95 % | 3.7 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 7.07 g 2.96 g | 27.5 g 11.5 g | 10.1 % 14.8 % | 39.29 % 57.5 % |
| Vlaknine | 0.51 g | 2 g | 2.04 % | 8 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.26 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 12.72 mg | 49.5 mg | ||
| Kalij | 159.25 mg | 619.5 mg | ||
| Kalcij | 92.67 mg | 360.5 mg | ||
| Fosfor | 125.58 mg | 488.5 mg | ||
| Cink | 0.51 mg | 2 mg | ||
| Selen | 12.72 mg | 49.5 mg | ||
| Vitamin A | 964.65 iu | 3752.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 48.71 mg | 189.5 mg | ||
| Vitamin D | 0.64 mg | 2.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
