Italijanska
Gratinirani njoki s špinačo
Včasih se nam preprosto ne ljubi kuhati, a bi vseeno radi jedli kaj dobrega. Odlična rešitev za takšne priložnosti so gratinirane jedi, ki jih spečemo v pečici. Mi vam ponujamo zgolj eno od neštetih možnosti.
Včasih se nam preprosto ne ljubi kuhati, a bi vseeno radi jedli kaj dobrega. Odlična rešitev za takšne priložnosti so gratinirane jedi, ki jih spečemo v pečici. Mi vam ponujamo zgolj eno od neštetih možnosti.
Špinačo očistimo, temeljito operemo in posušimo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija. Ognjevaren pekač velikosti 23 x 33 cm dobro namastimo z maslom. V pekač stresemo nekuhane njoke.
Na kuhalnik pristavimo srednje veliko kozico, v kateri zmešamo moko, smetano in piščančjo osnovo. Med kuhanjem na zmernem ognju nenehno mešamo z ročno metlico, da se v omaki ne naredijo grudice. Omako kuhamo približno 5 minut oziroma toliko časa, da se zgosti. Po okusu začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreščkom. Ko se omaka zgosti, kozico odstavimo in v omako vmešamo špinačo.
Njoke prelijemo z omako in vse skupaj s kuhalnico nežno premešamo. Po vrhu potrosimo z naribanim sirom in pekač za približno 30 minut potisnemo v ogreto pečico.
Ko se sir po vrhu zlato rjavo zapeče, pekač vzamemo iz pečice in gratinirane njoke razporedimo po krožnikih.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1552.47 KJ | 1474.15 KJ | 18.55 % | 17.62 % |
| 371.05 kCal | 352.33 kCal | 18.55 % | 17.62 % | |
| Beljakovine | 5.97 g | 5.67 g | 11.94 % | 11.34 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 78.28 g 2.81 g | 74.33 g 2.67 g | 28.99 % | 27.53 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 3.33 g 2.11 g | 3.17 g 2 g | 4.76 % 10.55 % | 4.53 % 10 % |
| Vlaknine | 4.39 g | 4.17 g | 17.56 % | 16.68 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.88 mg | 0.83 mg | ||
| Magnezij | 59.68 mg | 56.67 mg | ||
| Kalij | 889.18 mg | 844.33 mg | ||
| Kalcij | 60.38 mg | 57.33 mg | ||
| Fosfor | 157.26 mg | 149.33 mg | ||
| Cink | 0 mg | 0 mg | ||
| Selen | 3.16 mg | 3 mg | ||
| Vitamin A | 100.57 iu | 95.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 2.63 mg | 2.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
