Zaradi gorgonzole, sira in pekorina bo vaša jed bolj fina. Dober okus in enostavna priprava – naj kuhanje postane zabava.
Na kuhalnik pristavimo lonec z večjo količino osoljene vode, ki jo zavremo. Dodamo nekaj kapljic oljčnega olja in v vrelo vodo stresemo makarone, ki jih kuhamo točno toliko časa, kot je označeno na embalaži. Kuhane makarone dobro odcedimo.
Iz sestavin pripravimo bešamel omako, v katero zamešamo rumenjak, pekorino, sol in poper.
Pečico segrejemo na 190 stopinj Celzija. Gorgonzolo s prsti nadrobimo na manjše koščke. Globoko ognjevarno posodo premažemo z maslom in vanjo stresemo plast makaronov. Prelijemo jo s polovico bešamel omake, ki jo prekrijemo s plastjo makaronov. Makarone nato prelijemo s preostalo bešamel omako in na koncu posujemo še z naribanim edamcem ter gorgonzolo.
Posodo za 25 do 30 minut potisnemo v ogreto pečico, da postane zgornja plast zlatorjava in hrustljava. Pečene makarone serviramo na krožnike in takoj postrežemo.
Pri kuhanju testenin se ravnamo po pravilu, da na 100 g testenin uporabimo liter vode. Na liter vode pa uporabimo od 10 do 12 g soli.
Gratinirane makarone lahko na koncu potresemo še s sveže nasekljanim peteršiljem.
V testenine lahko vmešamo na koščke narezan svež paradižnik, ki ga izven sezone nadomestimo s paradižnikovo omako ali koščki paradižnika iz pločevinke.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1039.01 KJ | 3192.39 KJ | 12.42 % | 38.15 % |
| 248.33 kCal | 763 kCal | 12.42 % | 38.15 % | |
| Beljakovine | 9.44 g | 29 g | 18.88 % | 58 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 29.05 g 2.69 g | 89.25 g 8.25 g | 10.76 % | 33.06 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 9.28 g 5.13 g | 28.5 g 15.75 g | 13.26 % 25.65 % | 40.71 % 78.75 % |
| Vlaknine | 1.06 g | 3.25 g | 4.24 % | 13 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.33 mg | 1 mg | ||
| Magnezij | 26.93 mg | 82.75 mg | ||
| Kalij | 154.52 mg | 474.75 mg | ||
| Kalcij | 146.7 mg | 450.75 mg | ||
| Fosfor | 175.26 mg | 538.5 mg | ||
| Cink | 0.65 mg | 2 mg | ||
| Selen | 26.28 mg | 80.75 mg | ||
| Vitamin A | 323.35 iu | 993.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin D | 0.49 mg | 1.5 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
