Makarone in sir obožujejo otroci (in tudi očetje) tako zelo, da jih malo hranil, vitaminov in mineralov ne bo zmotilo. To je najlažji način, da v prehrano vključite zdrava živila! Da ne bo vedno vse zmleto, skrito in podtaknjeno ...
Ohrovt očistimo, razdelimo na liste, katerim odstranimo debela stebla in jih operemo. Liste narežemo na manjše kose. Na kuhalnik pristavimo veliko kozico s 5 l osoljene vode. Ko voda zavre, v krop stresemo makarone in jih skuhamo al dente po navodilih na embalaži. 2 minuti pred koncem kuhanja v lonec dodamo ohrovt. Testenine in ohrovt odcedimo.
Vklopimo pečico in jo naravnamo na 200 °C. Namastimo globok ognjevaren pekač. Česen olupimo. Na kuhalnik pristavimo srednje veliko kozico in v njej na srednji temperaturi stopimo maslo. Primešamo moko, ki jo med mešanjem rahlo popražimo, nato pa zalijemo z mlačnim mlekom. Dodamo česen in začinimo še s soljo in poprom. Med nenehnim mešanjem kuhamo na srednji temperaturi, dokler ne dobimo kremaste omake. Kozico odstavimo in odstranimo česen. Primešamo nariban sir in kozji sir ter mešamo toliko časa, da dobimo gladko omako.
Makarone in ohrovt stresemo v pekač in vse skupaj prelijemo z omako. Premešamo, da se omaka enakomerno porazdeli. Jed potresemo s parmezanom in pečemo v ogreti pečici 20 do 25 minut, da se na površini naredi zlatorumena skorjica. Postrežemo kar v pekaču.
Kodrolistni ohrovt nas oskrbuje z vitamini in hranili od pozne jeseni do pomladi, ko primanjkuje sveže zelenjave. Vsebuje veliko vode in vlaknin, vse vitamine skupine B, vitamin C, mangan, selen in cink. Pomaga pri hujšanju, krepi imunski sistem, preprečuje infekcije, pomirja in sprošča.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1124.7 KJ | 4036.51 KJ | 13.44 % | 48.24 % |
| 268.81 kCal | 964.75 kCal | 13.44 % | 48.24 % | |
| Beljakovine | 11.63 g | 41.75 g | 23.26 % | 83.5 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 30.79 g 0.84 g | 110.5 g 3 g | 11.4 % | 40.93 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 10.1 g 6.34 g | 36.25 g 22.75 g | 14.43 % 31.7 % | 51.79 % 113.75 % |
| Vlaknine | 1.81 g | 6.5 g | 7.24 % | 26 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.77 mg | 2.75 mg | ||
| Magnezij | 38.24 mg | 137.25 mg | ||
| Kalij | 268.11 mg | 962.25 mg | ||
| Kalcij | 207.23 mg | 743.75 mg | ||
| Fosfor | 209.04 mg | 750.25 mg | ||
| Cink | 0.84 mg | 3 mg | ||
| Selen | 24.94 mg | 89.5 mg | ||
| Vitamin A | 5704.24 iu | 20472.5 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 41.93 mg | 150.5 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
