Gratinirane skutne palačinke z lešniki in rozinami
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gratinirane skutne palačinke z lešniki in rozinami

Jed, s katero boste zagotovo navdušili majhne in velike sladkosnede.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju
Težavnost
Čas priprave 55 min
Čas kuhanja 40 min
Skupaj 95 min

Priprava

  • V skledi z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo jajca, mleko, sladkor, olje in sol. Med mešanjem po žlicah postopoma dodajamo moko, da se vse sestavine zmešajo v gladko testo brez grudic. Testo mora biti tekoče, vendar ne sme biti vodeno. Na koncu v testo vmešamo še mineralno vodo. Testo pustimo počivati približno pol ure.

  • Rozine preberemo in operemo. Stresemo jih v skledico, prelijemo z rumom in pustimo, da se namakajo 10 do 15 minut. V večjo skledo stresemo skuto in jo z vilico dobro pretlačimo. Dodamo kislo smetano, sladkor, jajce, pomarančno lupinico in mlete lešnike ter vse skupaj dobro premešamo. Rozine odcedimo, stresemo v skledo in zmešamo z ostalimi sestavinami.

  • Testo za palačinke dobro premešamo. Na kuhalnik pristavimo ponev, ki jo najprej nekoliko segrejemo, nato pa v njej segrejemo malo olja, ki ga enakomerno razmažemo po ponvi. V ponev vlijemo prvo zajemalko mase in pri tem pazimo, da ne bo luknjic in da bo sloj testa čim bolj enakomerno debel. Ponev obračamo, da se testo enakomerno razlije po ponvi.

  • Palačinko spečemo na eni strani – lahko si pomagamo z leseno lopatko tako, da privzdignemo palačinko in preverimo, ali je resnično pečena. Nato palačinko obrnemo in jo spečemo še na drugi strani. Pečene palačinke zlagamo na ogret krožnik. Postopek ponavljamo toliko časa, dokler ne spečemo dovolj palačink oziroma porabimo vsega testa.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Globok pekač za narastke namastimo z maslom. Vsako palačinko nadevamo s približno 2 žlicama nadeva, nato pa jo zvijemo v rolico. Zvite palačinke zlagamo v pripravljen pekač.

  • V skledi iz rumenjakov, mleka, kisle smetane in sladkorja naredimo preliv. Vse sestavine z ročno metlico dobro zmešamo in prelijemo po palačinkah. Pekač za 25 minut potisnemo v ogreto pečico.

Dodatni nasveti

Če nimamo mineralne vode, lahko uporabimo samo mleko. Po želji dodamo še malo sode bikarbone, da bo testo bolj rahlo.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 742.03 KJ 3362.89 KJ 8.87 % 40.19 %
  177.35 kcal 803.75 kcal 8.87 % 40.19 %
Beljakovine 6.4 g 29 g 12.8 % 58 %
Ogljikovi hidrati 19.53 g 88.5 g 7.23 % 32.78 %
od teh sladkorji 7.39 g 33.5 g 0 % 0 %
Maščobe 6.84 g 31 g 9.77 % 44.29 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.49 g 6.75 g 7.45 % 33.75 %
Vlaknine 0.77 g 3.5 g 3.08 % 14 %
Folna kislina 0 g 0 g    
Železo 0.39 mg 1.75 mg    
Magnezij 17.49 mg 79.25 mg    
Kalij 157.16 mg 712.25 mg    
Kalcij 76.84 mg 348.25 mg    
Fosfor 115.07 mg 521.5 mg    
Cink 0.11 mg 0.5 mg    
Selen 11.09 mg 50.25 mg    
Vitamin A 186.95 iu 847.25 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 0.5 mg 2.25 mg    
Vitamin D 0.5 mg 2.25 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Kako so to jed pripravili drugi

Oddaj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 4
 
primopredaja 14.10.2013 11:50:36
Recept za testo: manjka MOKA...
Okusno.je 14.10.2013 15:36:50
Hvala za opozorilo. Manjkajočo sestavino smo že dodali. Lep pozdrav, Okusno.je.
mlada dama 04.09.2014 10:30:01
se lešnike lahko zamenja za orehe?
Okusno.je 04.09.2014 14:36:58
Pozdravljeni! Lešnike lahko brez težav zamenjate z orehi ali mandlji, lahko pa dodatek oreščkov tudi izpustite. Lep pozdrav, Okusno.je :)
Več komentarjev