Gratinirane klapavice
Primerno za: kosilo, zvečer
Način priprave: dušenje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gratinirane klapavice

Okusna predjed, ki jo ponudimo s kruhom in kozarčkom dobrega vina.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 4 osebe (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 30 min
Čas kuhanja 10 min
Skupaj 40 min

Priprava

Školjke najprej preberemo. Poškodovane in odprte školjke, ki se ob dotiku ne zaprejo, takoj zavržemo. Školjke nato pod tekočo vodo temeljito očistimo, oščetkamo in za 20 minut položimo v mrzlo vodo, da se izloči ves pesek.

  • Pečico segrejemo na 210 stopinj Celzija in vključimo zgornji žar. V večjem loncu zavremo za dva prsta vode. Krop solimo, primešamo očiščene klapavice in lonec pokrijemo s pokrovko. Dušimo toliko časa, da se vse školjke odprejo. Med kuhanjem kozico večkrat dobro potresemo ali pa školjke premešamo s kuhalnico. Ko se vse školjke odprejo, kozico odstavimo. Neodprte školjke zavržemo, odprte školjke pa poberemo iz lonca.

  • Česen olupimo in drobno sesekljamo. Vejice peteršilja oplaknemo pod tekočo vodo, dobro otresemo in drobno sesekljamo. Parmezan naribamo. V skledici zmešamo drobtine, peteršilj, česen, parmezan in 30 ml olivnega olja. Zmes po okusu začinimo s poprom in soljo.

  • Prazne lupine zavržemo, tiste, v katerih je meso, pa razporedimo po plitkem pekaču. Na vsako školjko z žličko naložimo malo začinjenih drobtin. Školjke pred peko prelijemo s preostalim olivnim oljem, nato pa pekač za 3 do 5 minut potisnemo v ogreto pečico, da se začinjene drobtine lepo zlato rjavo zapečejo.

  • Gratinirane školjke serviramo na krožnike, prelijemo s sokom iz pekača in postrežemo z limoninim krhljem in kruhom.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 745.34 KJ 2330.49 KJ 8.91 % 27.85 %
  178.14 kcal 557 kcal 8.91 % 27.85 %
Beljakovine 16.07 g 50.25 g 32.14 % 100.5 %
Ogljikovi hidrati 12.39 g 38.75 g 4.59 % 14.35 %
od teh sladkorji 0.56 g 1.75 g 0 % 0 %
Maščobe 5.76 g 18 g 8.23 % 25.71 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.12 g 3.5 g 5.6 % 17.5 %
Vlaknine 0.32 g 1 g 1.28 % 4 %
Folna kislina 7.84 g 24.5 g    
Železo 2.72 mg 8.5 mg    
Magnezij 44.46 mg 139 mg    
Kalij 234.43 mg 733 mg    
Kalcij 82.43 mg 257.75 mg    
Fosfor 194.61 mg 608.5 mg    
Cink 0.16 mg 0.5 mg    
Selen 38.3 mg 119.75 mg    
Vitamin A 51.01 iu 159.5 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 2.48 mg 7.75 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev