Gratinirana zimska zelenjava
Primerno za: kosilo
Tip prehrane: vegetarijanci
Način priprave: kuhanje, pečenje

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec!

Gratinirana zimska zelenjava

Korenje, pastinak in zelena predstavljajo osnovo te izjemno okusne zimske jedi. Za dodaten okus in hrustljavost pa poskrbijo drobtine, mandljevi lističi in parmezan, ki jih pred peko potrosimo po zelenjavi. Verjemite nam, da ko boste pekač postavili na mizo, bodo jed zagotovo vsi želeli poskusiti.

Vir: M.J. Natisni recept Pošlji prijatelju

Sestavine za 6 oseb (za oseb(e))

Težavnost
Čas priprave 15 min
Čas kuhanja 42 min
Skupaj 57 min

Priprava

  • Korenje in pastinak očistimo in operemo (po potrebi tudi ostrgamo ali olupimo). Gomolj zelene olupimo in operemo. Zelenjavo narežemo na približno enako velike kose.

  • V loncu zavremo večjo količino rahlo osoljene vode. V krop stresemo korenje in pastinak. Kuhamo ju 2 minuti, nato pa dodamo zeleno. Zelenjavo kuhamo še 10 minut, nato pa jo dobro odcedimo.

  • Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Odcejeno zelenjavo stresemo v globok namaščen pekač za narastke. Dodamo maslo, smetano, sol in muškatni orešček. Vse skupaj nežno premešamo in enakomerno razporedimo po pekaču. V skledici zmešamo drobtine, parmezan, mandljeve lističe in olje. Mešanico potrosimo po zelenjavi v pekaču. Pekač za 25 do 30 minut potisnemo v ogreto pečico, da se drobtine in mandlji lepo zlato rjavo zapečejo.

Dodatni nasveti

Namesto smetane za kuhanje lahko uporabimo sladko ali kislo smetano.

Če nimamo pastinaka, ga nadomestimo s kolerabo, peteršiljevo korenino, zeleno ali korenjem.

Recepti iz hladilnika Iz sestavin v hladilniku poišči recept.

Hranilne in energijske vrednosti

Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.

-- 100g Porcija % GDA* na 100g % GDA* na porcijo
Energijska vrednost 472.88 KJ 1513.23 KJ 5.65 % 18.08 %
  113.02 kcal 361.67 kcal 5.65 % 18.08 %
Beljakovine 2.97 g 9.5 g 5.94 % 19 %
Ogljikovi hidrati 12.76 g 40.83 g 4.73 % 15.12 %
od teh sladkorji 2.71 g 8.67 g 0 % 0 %
Maščobe 5.16 g 16.5 g 7.37 % 23.57 %
od teh nasičene maščobne kisline 1.82 g 5.83 g 9.1 % 29.15 %
Vlaknine 2.19 g 7 g 8.76 % 28 %
Folna kislina 2.55 g 8.17 g    
Železo 0.16 mg 0.5 mg    
Magnezij 27.29 mg 87.33 mg    
Kalij 313.96 mg 1004.67 mg    
Kalcij 85.94 mg 275 mg    
Fosfor 109.17 mg 349.33 mg    
Cink 0.1 mg 0.33 mg    
Selen 1.82 mg 5.83 mg    
Vitamin A 4439.58 iu 14206.67 iu    
Vitamin B1 0 mg 0 mg    
Vitamin C 8.23 mg 26.33 mg    
Vitamin D 0 mg 0 mg    
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kcal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).

Oddaj svoj recept

Naj pokukamo tudi v tvoj lonec! Deli z nami svoje recepte in privošči svoje specialitete tudi drugim.
Komentarjev: 0
Več komentarjev