Kosilo, ki vam ne bo vzelo preveč časa, nad okusom pa boste navdušeni.
Por temeljito očistimo in operemo, nato pa vsako steblo narežemo na 6 cm dolge kose. Na kuhalnik pristavimo lonec z litrom osoljene vode, v katerega damo kose pora. Kuhamo jih na zmerni temperaturi 15 minut, da se zmehčajo.
Medtem na kuhalnik pristavimo novo kozico, v kateri pripravimo bešamel omako. V kozico natočimo mleko, dodamo približno 30 g masla in moko in med kuhanjem nenehno mešamo, da ne nastanejo grudice. Ko se omaka pričenja gostiti, dodamo gorčico in 100 g sira. Omako po okusu posolimo in popopramo ter dobro premešamo. Kozico odstavimo.
Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Ko je por kuhan, ga s penovko poberemo iz vode in počakamo, da se malo ohladi. Vsak kos pora ovijemo v rezino pršuta. Globok nepregoren pekač rahlo namastimo. Na dno pekača nalijemo malo bešamela, nanj pa položimo ovite kose pora. Por potresemo s preostalim sirom, nato pa pekač potisnemo v pečico. Porove zvitke pečemo približno 20 minut, da se sir stopi.
Krompir olupimo, operemo in narežemo na večje kose. Na kuhalnik pristavimo lonec, v katerega damo kose krompirja, ki jih zalijemo s hladno vodo. Vode mora biti toliko, da je krompir povsem pokrit. Vodo solimo in krompir kuhamo približno 20 minut.
Ko je kuhan tudi krompir, ga odcedimo in serviramo na krožnike. Gratinirane porove zvitke vzamemo iz pečice in razporedimo po krožnikih. Preostalo bešamel omako pa pogrejemo in prelijemo po kuhanemu krompirju. Pripravljeno jed serviramo na mizo.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 465.34 KJ | 2755.16 KJ | 5.56 % | 32.93 % |
| 111.22 kCal | 658.5 kCal | 5.56 % | 32.93 % | |
| Beljakovine | 3.63 g | 21.5 g | 7.26 % | 43 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 13.93 g 1.52 g | 82.5 g 9 g | 5.16 % | 30.56 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 4.01 g 2.28 g | 23.75 g 13.5 g | 5.73 % 11.4 % | 33.93 % 67.5 % |
| Vlaknine | 1.39 g | 8.25 g | 5.56 % | 33 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0.68 mg | 4 mg | ||
| Magnezij | 23.94 mg | 141.75 mg | ||
| Kalij | 291.99 mg | 1728.75 mg | ||
| Kalcij | 81.37 mg | 481.75 mg | ||
| Fosfor | 91.08 mg | 539.25 mg | ||
| Cink | 0.21 mg | 1.25 mg | ||
| Selen | 3.63 mg | 21.5 mg | ||
| Vitamin A | 682.99 iu | 4043.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 13.68 mg | 81 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
