Jed, ki jo pripravite brez kompliciranja!
Sir naribamo, peteršilj pa temeljito operemo, osušimo in na drobno nasekljamo. Piščanca temeljito operemo in ga do suhega obrišemo. Po okusu vse kose piščanca začinimo s soljo, poprom in sladko papriko. Na kuhalnik pristavimo večjo kozico, v kateri raztopimo maslo.
Na maslu z vseh strani rahlo popečemo vse kose piščančjega mesa. Nato zmanjšamo ogenj, kozico pa pokrijemo in meso na šibkem ognju dušimo približno pol ure. Vmes po potrebi prilijemo malo vroče vode.
Vključimo žar v pečici. Kose piščančjega mesa poberemo iz ponve, jih odcedimo in zložimo v nepregorno posodo. Pri tem pazimo, da se kosi mesa med seboj ne prekrivajo. Na kuhalnik pristavimo manjšo kozico, v katero natočimo sok, ki je ostal od pečenja. Dodamo mu vino in počakamo, da zavre. Nato dodamo nariban sir.
Mešamo tako dolgo, da se sir stopi, nato pa prilijemo smetano in počakamo, da ponovno zavre. Nato dodamo gorčico in kozico odstavimo z ognja. Omako polijemo po mesu , nepregorno posodo pa za 15 minut potisnemo v pečico.
Ko je jed pripravljena, jo potresemo s svežim peteršiljem in postrežemo gostom.
Namesto grojerja lahko uporabimo tudi ementalec.
Vrednosti so zgolj informativne narave. Lahko pa so vam v pomoč pri pripravi uravnoteženih obrokov, pri načrtovanju posebne diete ali hujšanja. Vrednosti so izračunane na 100 g jedi ter na porcijo.
| 100g | Porcija | % GDA* na 100g | % GDA* na porcijo | |
| Energijske vrednosti | 1018.64 KJ | 2204.97 KJ | 12.17 % | 26.35 % |
| 243.46 kCal | 527 kCal | 12.17 % | 26.35 % | |
| Beljakovine | 18.71 g | 40.5 g | 37.42 % | 81 % |
| Ogljikovi hidrati od teh sladkorji | 0.12 g 0 g | 0.25 g 0 g | 0.04 % | 0.09 % |
| Maščobe od teh nasičene maščobne kisline | 17.67 g 6.35 g | 38.25 g 13.75 g | 25.24 % 31.75 % | 54.64 % 68.75 % |
| Vlaknine | 0 g | 0 g | 0 % | 0 % |
| Folna kislina | 0 g | 0 g | ||
| Železo | 0 mg | 0 mg | ||
| Magnezij | 23.21 mg | 50.25 mg | ||
| Kalij | 177.63 mg | 384.5 mg | ||
| Kalcij | 184.56 mg | 399.5 mg | ||
| Fosfor | 223.71 mg | 484.25 mg | ||
| Cink | 1.27 mg | 2.75 mg | ||
| Selen | 12.36 mg | 26.75 mg | ||
| Vitamin A | 410.12 iu | 887.75 iu | ||
| Vitamin B1 | 0 mg | 0 mg | ||
| Vitamin C | 1.85 mg | 4 mg | ||
| Vitamin D | 0 mg | 0 mg |
*GDA = dnevna orientacijska vrednost za odrasle na osnovi 2000 kCal na dan. Prehranske potrebe posameznika so lahko višje ali nižje, v odvisnosti od spola, starosti, stopnje telesne aktivnosti in ostalih dejavnikov (vir: CIAA).
